Quinoa cu pui si broccoli

Quinoa cu pui si broccoli – o combinatie sanatoasa si delicioasa, ideala pentru pranz sau cina. Aceasta reteta imbina proteinele slabe din pieptul de pui cu nutrientii esentiali din quinoa si broccoli, oferind un fel de mancare echilibrat si plin de savoare.

• Quinoa: Quinoa este o pseudo-cereala bogata in proteine complete, fibre si diverse vitamine si minerale. Este un aliment excelent pentru cei care doresc sa adopte o dieta sanatoasa si echilibrata.
• Pui: Pieptul de pui este o sursa excelenta de proteine slabe, esentiale pentru cresterea si repararea tesuturilor. De asemenea, este bogat in vitaminele B6 si B12, care sustin metabolismul energetic.
• Broccoli: Aceasta leguma verde este cunoscuta pentru continutul sau ridicat de vitamine C si K, fibre si antioxidanti. Broccoli ajuta la intarirea sistemului imunitar si la detoxifierea organismului.
• Ulei de masline: Uleiul de masline extravirgin adauga o aroma bogata si o textura fina mancarurilor. Este bogat in grasimi mononesaturate, benefice pentru sanatatea inimii.
• Usturoi: Usturoiul confera preparatului un gust puternic si distinct. Este cunoscut pentru beneficiile sale antioxidante si pentru capacitatea de a sustine sanatatea cardiovasculara.
• Lamaie: Sucul de lamaie adauga prospetime si aciditate, echilibrand aromele si ajutand la absorbtia nutrientilor.

Ingrediente necesare

• 200 g quinoa
• 2 piepti de pui (aproximativ 400 g)
• 300 g broccoli
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 3 catei de usturoi
• 1 lamaie (suc si coaja)
• Sare si piper dupa gust
• 1 legatura de patrunjel proaspat

Modul de preparare

Spala quinoa sub jet de apa rece pentru a elimina saponinele amare.

Fierbe quinoa in 400 ml de apa cu putina sare, timp de 15 minute, pana cand apa este absorbita complet si quinoa este pufoasa. Lasa-o deoparte.

Taie pieptul de pui in bucati mici. Incalzeste o lingura de ulei de masline intr-o tigaie mare si soteaza puiul pana devine auriu si este gatit complet, aproximativ 7-10 minute. Scoate puiul din tigaie si lasa-l deoparte.

Taie broccoli in buchetele mici. In aceeasi tigaie, adauga inca o lingura de ulei de masline si soteaza usturoiul tocat timp de 1 minut, apoi adauga broccoli.

Gateste timp de 5-7 minute, pana cand broccoli devine fraged, dar inca crocant.

Adauga quinoa si puiul inapoi in tigaie, impreuna cu sucul si coaja de lamaie.

Amesteca bine pentru a combina toate ingredientele si incalzeste totul la foc mediu timp de 2-3 minute.

Condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Reteta Quinoa cu pui si broccoli

Variatie: Poti adauga si alte legume, cum ar fi ardei gras sau spanac, pentru a diversifica gustul si a adauga mai multi nutrienti.

Servire: Serveste acest fel de mancare cu o salata proaspata pentru a completa masa.

Valori nutritionale (per portie)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 28 g
• Carbohidrati: 30 g
• Zaharuri: 3 g
• Grasimi: 12 g
• Grasimi saturate: 2 g
• Fibre: 6 g
• Vitamina A: 500 IU (10% VNR)
• Vitamina C: 60 mg (100% VNR)
• Calciu: 60 mg (6% VNR)
• Fier: 3 mg (17% VNR)

Quinoa este considerata un “superaliment” datorita profilului sau nutritional impresionant. Contine toti cei noua aminoacizi esentiali, facand-o o sursa completa de proteine

Quinoa furnizeaza proteine complete si fibre, care ajuta la mentinerea senzatiei de satietate si la imbunatatirea digestiei. Puiul ofera proteine slabe necesare pentru cresterea si repararea tesuturilor, iar broccoli aduce un aport important de vitamine si antioxidanti, sustinand sistemul imunitar si sanatatea generala.

• Timp de pregatire: 10 minute
• Timp de gatire: 25 minute
• Timp total: 35 minute

Serveste acest fel de mancare alaturi de un pahar de vin alb sec sau o limonada proaspata pentru a completa perfect aromele.

Pofta buna!