Raci cu Fasole Verde și Sos de Usturoi

Raci cu Fasole Verde și Sos de Usturoi – reprezintă un preparat culinar hrănitor, perfect pentru o cină rafinată sau un prânz special.

Această rețetă îmbină delicatețea cărnii de raci cu prospețimea fasolei verzi și intensitatea aromelor de usturoi, oferind un echilibru perfect între savoare și sănătate.

Preparatul este ideal pentru iubitorii de fructe de mare și pentru cei care doresc să își surprindă invitații cu o mâncare deosebită și delicioasă.

Ingrediente:

• 500g carne de raci gătită și curățată
• 400g fasole verde proaspătă sau congelată
• 4 căței de usturoi, tocați mărunt
• 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
• Sucul de la o lămâie
• 1 linguriță de coajă rasă de lămâie
• Sare și piper, după gust
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat

Mod de Preparare:

Dacă folosești fasole verde proaspătă, spal-o bine și taie capetele. Fierbe fasolea verde în apă cu sare timp de 3-4 minute până devine fragedă, dar încă crocantă.

Dacă folosești fasole congelată, urmează instrucțiunile de pe ambalaj.

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.

Adaugă usturoiul tocat și sotează-l timp de 1-2 minute, până devine auriu și eliberează aroma.

Adaugă fasolea verde scursă în tigaie și amestecă bine pentru a se acoperi cu uleiul aromat.

Adaugă carnea de raci și amestecă ușor pentru a se încălzi uniform.

Stropește preparatul cu sucul de lămâie și presară coaja rasă de lămâie. Condimentează cu sare și piper după gust.

Amestecă bine și gătește încă 2-3 minute pentru a combina aromele.

Presară pătrunjel tocat deasupra înainte de a servi. Preparatul se servește cald, imediat după gătire.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 280
• Proteine: 20g
• Grăsimi: 15g
• Carbohidrați: 15g
• Fibre: 6g
• Vitamina A: 30% DZR
• Vitamina C: 50% DZR
• Calciu: 10% DZR
• Fier: 15% DZR

Preparatul este cel mai bine servit cald, imediat după gătire, pentru a savura pe deplin prospețimea ingredientelor și intensitatea aromelor.

Raci cu fasole verde și sos de usturoi se potrivește excelent cu orez basmati, quinoa sau chiar cu pâine prăjită. Pentru un plus de culoare și prospețime, servește preparatul alături de o salată verde.

Vinurile albe seci, cum ar fi Sauvignon Blanc sau Pinot Grigio, completează perfect acest fel de mâncare. De asemenea, apa minerală cu lămâie sau un ceai de mentă rece sunt opțiuni excelente pentru băuturi fără alcool.

Poți adăuga alte legume în preparat, cum ar fi roșii cherry sau ardei gras roșu, pentru a diversifica texturile și aromele. De asemenea, poți folosi diferite ierburi proaspete, cum ar fi busuiocul sau coriandrul, pentru a personaliza rețeta după gustul tău.

Pofta buna!