Raci cu sos de unt și vin alb

Raci cu sos de unt și vin alb. Acest preparat deosebit combină textura fină a racilor cu aroma bogată a sosului de unt și vin alb, oferind o experiență culinară de neuitat.

Perfect pentru o cină specială sau pentru a impresiona oaspeții, această rețetă este ușor de urmat și garantează un rezultat delicios.

Ingrediente:

• 1 kg de raci proaspeți
• 200 g de unt
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 200 ml de vin alb sec
• 1 lămâie (zeamă și coajă rasă)
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat
• Sare și piper după gust
• 1 lingură de ulei de măsline

Mod de preparare:

Într-o oală mare, aduceți la fierbere o cantitate suficientă de apă cu sare. Adăugați racii și fierbeți-i timp de 5-7 minute sau până devin roșii. Scurgeți racii și lăsați-i deoparte.

Într-o tigaie mare, topiți untul împreună cu uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și usturoiul, și sotați-le până devin moi și translucide.

Turnați vinul alb în tigaie și aduceți la fierbere. Lăsați să fiarbă până când sosul se reduce la jumătate, aproximativ 5 minute.

Adăugați zeama și coaja rasă de lămâie, sare și piper după gust. Amestecați bine.

Adăugați racii fierți în tigaie și gătiți-i în sos timp de 3-4 minute, până se înmoaie și absorb aromele sosului.

Presărați pătrunjelul tocat și amestecați ușor pentru a distribui uniform.

Racii cu sos de unt și vin alb se servesc fierbinți, garnisiți cu extra pătrunjel și felii de lămâie.

Reteta Raci cu sos de unt și vin alb

Valorile nutriționale (per porție)

• Calorii: 420 kcal
• Proteine: 32 g
• Grăsimi: 25 g
• Carbohidrați: 12 g
• Fibre: 2 g
• Zahăr: 3 g
• Sodiu: 780 mg

Pentru a savura racii, rupeți carapacea și extrageți carnea din coadă și clești. Puteți folosi ustensile speciale pentru fructe de mare pentru a facilita acest proces.

Racii cu sos de unt și vin alb se potrivesc perfect cu pâine prăjită, orez basmati sau cartofi natur. De asemenea, salatele verzi proaspete sunt o alegere excelentă pentru a însoți acest preparat.

Vinul alb sec sau un prosecco sunt ideale pentru a completa aromele delicate ale racilor. De asemenea, o bere blondă ușoară poate fi o opțiune interesantă.

Pentru un plus de aromă, puteți adăuga câteva fulgi de chili în sos.

Asigurați-vă că racii sunt proaspeți, verificând ca aceștia să fie vii înainte de gătire.

Păstrați racii într-un loc răcoros și umed până la momentul gătitului pentru a menține prospețimea.

Cu un gust bogat și o textură delicată, acest preparat va deveni cu siguranță unul dintre favoritele tale.

Încearcă această rețetă astăzi și bucură-te de o experiență culinară de excepție!

Pofta buna!