Rasol de porc condimentat

Rasol de porc condimentat din: rasol de porc, costita, coriandru, maghiran, usturoi, vin, rozmarin, foi de dafin, piper si sare.

Ingrediente:

• 1 rasol de porc
• fasii de costita cat sa acoperi carnea
• 1 lingura de coriandru
• 1 lingura cu maghiran
• 1 capatana de usturoi
• 1 cana cu vin alb
• 1 fir de rozmarin
• 1-2 foi de dafin
• piper negru macinat
• sare

Mod de preparare:

Fasoneaza rasolul, impaneaza-l cu usturoi, freaca-l cu sare si piper si inveleste-l in costita taiata cat mai subtire, apoi lega-l cu sfoara. Pune carnea in tava cu o ceasca de apa, maghiran si coriandru.

Da la cuptorul incins la foc iute, 10-15 minute, sa faca o crusta frumoasa.

Toarna vinul in tava, dar si peste carne, apoi lasa 40-50 de minute la foc potrivit. Din cand in cand, stropeste carnea cu sosul din tava. Cand e gata, presara rozmarin si foaia de dafin si mai las-o in cuptorul stins 5-7 minute.

Pofta buna!