Rasol de vita cu hrean

Rasol de vita cu hrean din: rasol de vita, sare, piper, hrean, morcovi, telina, albitură, ceapa, unt, faina, oţet, smanatana, cartofi, varză, zahar.

Ingrediente:

• 1,8 kg rasol alb cu oase de vită
• sare
• piper boabe
• 50 g hrean ras
• 250 g morcovi
• 250 g ţelină
• 150 g albitură
• 2 cepe
• 60 g unt
• 1/2 lingură cu făină
• 1 lin­ură oţet de vin
• 2 linguri smântână
• câţiva cartofi
• 1 varză mică albă
• puţin zahăr

Mod de lucru:

Puneţi rasolul cu 5 I apă la fiert şi, când începe să clocotească, luaţi foarte bine spuma.

Puneţi sare şi piper boabe. După 45 de minute puneţi zarzavatul spălat şi tăiat în bucăţi mari.

Lăsaţi vasul pe foc 2 ore să fiarbă încet, lâ foc domol. Când rasolul este fiert, tăiaţi-l în felii, puneţi-l fierbinte pe platou şi garnisiţi-l cu zarzavatul fiert.

Adăugaţi cartofii fierţi şi o bucată de varză fiartă separat.

Pregătiţi un rântaş alb din unt, făină, supă de la rasol; clocotiţi-l 5 minute, combinaţi-l cu hrean ras, smântână, oţet, zahăr, sare.

Acesta este preparatul din rasol.

Supa de la rasol serviţi-o cu diferite garnituri, găluşte, tăieţei, fidea.

Pofta buna!

poate iti place si:

Rasol de vita cu mustar

 

Rasol de vita cu mustar din: carne, sare, untura, ulei, ceapa, faina, mustar, piper. Ingrediente: 1,2 kg carne pentru rasol sare 2 linguri untură ulei pentru prăjit 2 cepe roşii 400 ml ulei 3 linguri făină piper 4 linguriţe muştar   Mod de preparare: Carnea se taie felii, care se presară cu puţin piper, se ung […]

 

Rasol de vita cu sos de usturoi

 

Rasol de vita cu sos de usturoi din: carne de vacă, morcovi, patrunjel, telina, ceapa, ardei gras, rosie, sare, cartofi, făină, lapte, supă de rasol, usturoi.   Ingrediente: 400 g carne de vacă 2 morcovi 2 bucăţi de pătrunjel 1/2 ţelină 2 cepe 1/2 ardei gras 1/2 roşie sare Pentru garnitura de cartofi natur: 200 g cartofi sare […]

Pofta buna!