Rata cu portocale si sos de portocale

Rata cu portocale si sos de portocale din: rata, sare grunjoasa, piper negru, piper rosu, portocale, ulei de floarea soarelui, unt, salata verde, zahar si vin alb.

Ingrediente:

• 1 rata
• sare grunjoasa
• piper negru si rosu boabe, dar si macinat
• 3-4 portocale
• 20 ml ulei de floarea soarelui
• 50 g unt
• 1 salata verde
• 1 lingurita zahar
• 200 ml vin alb sec

Mod de preparare:

Iei raţa, o cureţi şi o speli în 2-3 je­turi de apă rece. Crestezi uniform carnea, astfel încât să se pătrun­dă şi să dea un aspect plăcut preparatului. Ungi raţa cu unt pe toată suprafaţa şi o condimentezi cu piperul roşu şi negru măcinat.

Stropeşti apoi cu vinul spumos şi o perpeleşti în tigaia unsă cu unt sau cu ulei. Laşi la prăjit circa 3-4 minute pe fiecare parte şi apoi scoţi raţa şi o pui într-o tavă termorezistentă, pe care o introduci în cuptorul încălzit în prealabil. Stropeşti raţa din când în când cu sosul din tavă, ca să nu se usu­ce.

Separat, cureţi portocalele, le feliezi şi le căleşti în untul topit cu zahărul. Adaugi un praf de sare şi laşi să fiarbă timp de 5-10 minute. După ce s-a rumenit raţa, o scoţi din cuptor şi o serveşti cu sosul de portocale.

Rata cu portocale si sos de portocale

Pofta buna!