Raţă cu măsline si pasta de tomate

Raţă cu măsline si pasta de tomate din: rata, unt, untura, ceapa, faina, pasta de tomate, masline, sare.

Ingrediente:

• 1 raţă
• 1 lingură de unt sau untură
• 4 cepe
• 1 linguriţă de făină
• 1 lingură pastă de tomate
• 200 g măsline
• sare

Mod de preparare:

Raţa se taie bucăţi care se prăjesc cu o jumătate de lingură de grăsime, iar dacă raţa este grasă, se pune fără grăsime în cratiţă, deoarece lasă singură grăsime.

Se adaugă câte puţină apă şi se lasă să fiarbă înăbuşit.

Ceapa se taie felii subţiri şi se rumeneşte cu o jumătate de lingură de grăsime.

Se adaugă făina, se stinge cu puţină apă. Acest sos se toarnă în vasul în care s-a prăjit raţa.

Se potriveşte de sare şi se lasă să fiarbă înăbuşit la foc potrivit.

Se adaugă pasta de tomate şi, când raţa este aproape fiartă, se pun măslinele, fierte separat în apă timp de 10 minute

. Se lasă să mai dea câteva clocote. Aceeaşi mâncare se poate pregăti cu ulei şi se serveşte rece.

Pofta buna!