Ratatouille cu ciuperci

Ratatouille cu ciuperci din: ardei, dovlecei, vanata, ceapa, rosii, ciuperci, suc de rosii, busuioc, sare, piper.

Ingrediente:

• un ardei capia
• 2 dovlecei, curăţaţi de coajă
• o vânătă mică, curăţată de coajă
• o ceapă
• 2 roşii bine coapte
• 50 gr ciuperci albe de cultură, tăiate în sferturi
• 200 ml suc de roşii o lingură busuioc verde tocat (opţional)
• sare
• piper negru măcinat

Mod de preparare:

Curăţaţi ardeiul şi tocaţi-l în cuburi mici, la fel şi vânata. Tăiaţi dovleceii în felii mai groase şi ceapa în rondele fine.Curăţaţi roşiile de pieliţă şi tăiaţi-le în sferturi.Puneţi toate legumele într-o cratiţă, împreună cu sucul de roşii, sare şi piper după gust.

Când mâncarea începe să fiarbă, acoperiţi vasul şi lăsaţi-l pe foc încă 15 minute (sau cât este necesar ca să se înmoaie legumele).Scoateţi legumele din cratiţă şi aranjaţi-le pe un platou.

Puneţi din nou cratiţa pe foc şi daţi sosul într-un clocot scurt, ca să se îngroaşe puţin. Mai adăugaţi sare şi piper dacă este nevoie.

Strecuraţi sosul şi turnaţi-l peste legumele din platou. Mâncarea poate fi servită atât rece, cât si caldă.

Pofta buna!