Rețetă Autentică Pasta e Fagioli – Supă Italiană cu Paste și Fasole

Rețetă Autentică Pasta e Fagioli – Supă Italiană cu Paste și Fasole din: paste, fasole alba, ulei de masline extravirgin, ceapa, usturoi, morcovi, telina, rosii, supa de legume, frunza de dafin, oregano, busuioc, sare, piper, parmezan.

Pasta e Fagioli, cunoscută și sub numele de “Pasta fazool” în argoul italian-american, este o mâncare tradițională italiană, originară din regiunea Campania.

Această supă delicioasă este cunoscută pentru a fi o mâncare reconfortantă, cu ingrediente simple și bogate în gust.

Fasolea și pastele sunt elementele de bază ale acestei rețete, care s-a transmis din generație în generație în familia italiană.

Ingrediente:

• 200g paste (de preferat ditalini, mezze maniche sau tubetti)
• 400g fasole albă (cannellini sau Great Northern beans)
• 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 2 morcovi, tăiați cubulețe mici
• 2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe mici
• 1 conservă de roșii tocate (400g)
• 1 litru de supă de legume sau pui
• 1 frunză de dafin
• 1/2 linguriță de oregano uscat
• 1/2 linguriță de busuioc uscat
• Sare și piper, după gust
• Parmezan ras pentru servit

Mod de preparare:

Începeți prin a găti pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Clătiți-le bine sub apă rece și lăsați-le deoparte.

Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin moi și aromate, timp de aproximativ 5 minute.

Adăugați morcovii și țelina și căliți-le încă 5 minute, până când încep să se înmoaie.

Se pune fasolea albă și roșiile tocate în oală. Amestecați bine și lăsați să fiarbă timp de 5-7 minute.

Adăugați supa de legume (sau pui), frunza de dafin, oregano și busuiocul uscat. Condimentați cu sare și piper după gust. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.

Punepastele fierte și lăsați-le să fiarbă încă 5 minute, sau până când sunt încălzite bine.

Îndepărtați frunza de dafin și verificați și ajustați condimentele, dacă este necesar.

Serviți Pasta e Fagioli caldă, presărată cu parmezan ras și o felie de pâine proaspătă.

Rețetă Autentică Pasta e Fagioli – Supă Italiană cu Paste și Fasole

Informații nutriționale:

• Calorii: Aproximativ 350 de calorii per porție (fără parmezan adăugat).
• Carbohidrați: Aproximativ 60g per porție.
• Proteine: Aproximativ 15g per porție.
• Grăsimi: Aproximativ 5g per porție.

Istoria acestui fel de mâncare este legată de faptul că a fost o sursă ieftină și hrănitoare de hrană pentru oamenii săraci din Italia. Astăzi,

Pasta e Fagioli este un fel de mâncare popular în întreaga lume, apreciat pentru simplitatea sa și gustul său delicios. Este un exemplu perfect de bucatărie italiană tradițională care a supraviețuit testului timpului.

Pofta buna!

poate iti place si:

Reteta zilei: Supa de fasole cu paste si spanac

Supa de fasole cu paste

Pofta buna!