Reteta budinca cu spanac
PrinteazaReteta budinca cu spanac
- 400 g spanac fiert
- 2 linguri unt
- 5-6 ouă
- 200 g smîntînă
- 1 chiflă
- 1/2 pahar lapte
- 1 ceapă mică
- cîteva cozi de ceapă verde
- 1 legătură mărar
- 1 căţel de usturoi
- 10 linguri sos
- sare
- pesmet
Mod de preparare:
Spălăm.bine spanacul în trei, patru ape, îl fierbem cu sare pînă se moaie, îl scurgem pe o sită, îl stoarcem şi-1 trecem de trei ori prin maşină, împreună cu chifla muiată în lapte şi stoarsă.
Prăjim ceapa tocată în unt, adăugăm cîte puţin mărar, cozi de ceapă verde tocate mărunt şi usturoi pisat, şi frecăm totul cu gălbenuşurile. Adăugăm spanacul şi frecăm bine. Punem albuşurile bătute spumă, turnăm smîntînă, amestecăm totul bine şi răsturnăm compoziţia în forma de budincă, unsă cu unt şi presărată cu pesmet.
Fierbem budinca pe baia de apă timp de o oră. Cînd budinca este gata, o lăsăm puţin să se răcorească, o răsturnăm pe o farfurie şi servim cu sos de smîntînă, fasole verde sote.
Pofta buna!
Foarte gustoasa budinca de spanac. Imi plac preparatele cu spanac.