Reteta budinca de morcovi

Reteta budinca de morcovi  din: morcovi, oua, smantana, unt, faina, sare, piper.

Ingrediente:

• 6 morcovi de mărime potrivită (circa 500 g)
• 3 ouă
• 5-6 linguri smântână
• 200 g unt sau margarină
• 2 linguri făină
• sare
• piper

Mod de preparare:

Morcovii, curăţaţi, tăiaţi în felii mărunte, se fierb în apă clocotindă şi puţin sărată, apoi se pasează prin sita de sârmă inoxidabilă.

Se adaugă faina, untul topit (dar rece) (150 g), găl­benuşurile, condimentele necesare şi albuşurile bătute spu­mă tare.

Compoziţia se toarnă în forma de budincă (sau într-a crăticioară potrivită) unsă bine cu restul de unt (ori de mar­garină) şi tapetată cu făină.

Se coace la foc potrivit, circa 20-30 minute şi se serveşte cu sos Colbet.

Pofta buna!