Castraveti murati in saramura cu usturoi din: castraveti, apa, sare, usturoi, marar. Ingrediente: castraveti apa sare usturoi marar Mod de preparare: Se aleg castravetii. Se spala in apa si se taie putin din capete. Daca sunt castraveti mai grosi care trebuie sa se mureze repede, se despica putin la mijloc in lungime, cu un […]
Rețetă de castraveți murați în saramură
PrinteazaRețetă de Castraveți Murați în Saramură din: castraveti, apa, sare grunjoasa, otet de vin alb, usturoi, boabe de mustar, boabe de piper, frunza de dafin, coriandru, seminte de chimen, frunze de visin.
Castraveții murați în saramură sunt o gustare tradițională apreciată în multe culturi din întreaga lume, cu rădăcini în antichitate.
Saramura, o soluție salină și acetoasă, a fost folosită de secole pentru a conserva alimentele, permițând oamenilor să se bucure de legume proaspete și în timpul iernii.
Ingrediente:
- 1 kg de castraveți mici și proaspeți
- 1 litru de apă
- 200g de sare grunjoasă
- 250ml de oțet de vin alb
- 4-5 căței de usturoi
- 1 lingură de boabe de muștar
- 1 linguriță de boabe de piper negru
- 1 frunză de dafin
- 1 linguriță de coriandru uscat
- 1 linguriță de semințe de chimen
- O mână de frunze de visin sau cireș pentru a da culoare
Mod de preparare:
Spălați bine castraveții și tăiați-le capetele. Într-un recipient mare, dizolvați sarea în apă și adăugați oțetul.
Așezați castraveții în borcane curate, adăugând usturoiul, boabele de muștar, piperul, frunza de dafin, coriandrul, semințele de chimen și frunzele de visin sau cireș.
Turnați saramura peste castraveți, asigurându-vă că aceștia sunt complet acoperiți.
Închideți borcanele și lăsați-le la macerat timp de cel puțin 48 de ore la temperatura camerei.
După macerare, păstrați castraveții în frigider. Sunt gata de consum după aproximativ o săptămână, dar gustul va deveni mai bogat pe măsură ce timpul trece.
Rețetă de castraveți murați în saramură
Informații nutriționale (valori aproximative pentru o porție de 100g):
- Calorii: 12 kcal
- Carbohidrați: 2.2g
- Proteine: 0.5g
- Grăsimi: 0g
Această rețetă simplă de castraveți murați în saramură păstrează autenticitatea gustului și texturii, oferindu-vă o gustare răcoritoare și crocantă cu arome ușor acre și condimentate.
Este perfectă pentru a însoți grătarul, sandwich-urile sau pur și simplu ca gustare între mese.
Pofta buna!
poate iti place si:
Castraveti murati in saramura
Castraveti murati in saramura din: castarveti, seminte de marar, frunze de visin, boabe de mustar, boabe de ienibahar, radacina de hrean, usturoi, foi de dafin, sare grunjoasa. Ingrediente: 1 kg castraveti cornison seminte de marar uscat frunze de visin boabe de mustar boabe de ienibahar radacina de hrean usturoi foi de dafin sare grunjoasa […]
Pofta buna!