Reteta ciorba de fasole in paine

Reteta ciorba de fasole in paine din: paine, ciolan, fasole, bors, ceapa, morcov, telina, ardei, ardei, pasta de tomate, sare, patrunjel.

Ingrediente:

• 4 pâini rotunde medii, bine coapte
• 500 o ciolan afumat
• 250 g fasole albă
• 500 ml bors
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1/2 ţelină
• 1 ardei
• 1 păstârnac
• 3-4 linguri pastă de tomate
• sare
• pătrunjel

Mod de preparare:

Speli fasolea şi o pui la înmuiat peste noapte. A doua zi, schimbi apa, o pui pe foc şi o laşi să clocotească, apoi mai schimbi apa de încă trei ori.

Torni ultima apă, presari sare şi o laşi să fiarbă o oră, după care adaugi legumele tocate, în afară de ardei.

Separat, dai un clocot la afumătură, arunci apa şi o pui la fiert în oala cu fasole. Când s-a înmuiat carnea, o scoţi de pe os şi o pui înapoi.

Adaugi pasta de tomate, ardeiul tocat şi borşul fiert un minut în prealabil, si mai tii pe foc 15-20 de minute. Tai un capac la pâini şi scoţi o parte din miez.

Torni ciorba de fasole în pâine şi o serveşti presărată cu pătrunjel verde.

Reteta ciorba de fasole in paine

Pofta buna!