Reteta ciuperci umplute

 Reteta ciuperci umplute

Ingrediente:

• 1 kg ciuperci
• 30 g făină
• puţin pesmet
• 1 lingură de bulion
• 50 g unt
• 1 pahar vin
• sare
• piper
• 1 legătură de pătrunjel

Mod de preparare:

Se rup cotoarele de la ciuperci, se spală bine şi se pun la scurs, apoi ciuper­cile se dau la cuptor cu puţin unt, aşezate ai cupa în sus într-o tavă.

Cotoarele şi ceapa se toacă şi se dau la foc cu puţin unt şi sare. Cînd încep să se rume­nească se pune făina, bulionul şi pesmetul şi se stinge cu vinul.

Această umplu­tură se pune în ciupercile care au fost băgate la cuptor şi se mai lasă la cuptor 10-15 minute. Se servesc cu unt topit sau smantană.

Pofta buna!