Reteta clatite la cuptor

Reteta clatite la cuptor din: oua, lapte, faina, ulei, piper, unt, sare, nucsoara, smantana, busuioc.

Ingrediente:

Pentru aluat:

•  2 ouă
•  400 ml lapte
•  250 g făină
• ulei
•  piper

Pentru sos: 

• 60 g unt
•  70 g făină
•  sare
•  piper
•  zeamă de legume sau apă
•  nucşoară
•  50 ml lapte
•  100 g smântână
• busuioc (pentru ornat)

Mod de preparare:

Amesteci ingredientele pentru clătite, torni aluat cu polonicul într-o tigaie unsă cu puţin ulei şi le coci pe ambele părţi. Speli ciupercile şi le toci. Speli ardeii şi îi cureţi de cotor şi seminţe, apoi îi tai bucăţele şi toci ceapa.

După 2 minute adaugi ardeii şi ciupercile. Potriveşti gustul de sare şi piper, acoperi cu capacul şi laşi să se înăbuşe 10-15 minute.

Pentru sos, topeşti untul şi căleşti făina.Torni supă de legume sau apă, până când obţii o compoziţie ca o smântână fluidă. Laşi să fiarbă la foc mic, timp de 20 de minute. Condimentezi cu sare după gust, nucşoară şi adaugi laptele şi smântână continuu.

Umpli fiecare clătită cu compoziţia de ciuperci şi ardei şi le serveşti cu sos, piper presărat şi cu frunze de busuioc. Pui clătitele într-un vas şi îl introduci la cuptor, pentru circa 30 de minute, apoi le serveşti cu sos sau le poţi consuma fără să le mai introduci la cuptor.

Reteta clatite la cuptor

Pofta buna!