Reteta creier cu sos de rosii
PrinteazaReteta creier cu sos de rosii din: creier, ceapa, suc de rosii, usturoi, unt, cimbru, sare, piper, vin, foi de dafin, patrunjel.
Ingrediente:
- 800 gr creier de vaca
- 2-3 cepe
- 500 gr suc de rosii
- 2-3 catei usturoi
- 1 llingurita unt
- cimbru
- sare
- piper
- vin alb
- foi de dafin
- 1 legatura patrunjel verde
Mod de preparare:
Creierul se curata de pielite si se introduce la fiert in apa clocotita in care s-au introdus cateva boate de piper, sare, 2 foi de dafin si putin otet.
Se fierbe circa 20-25 minute la foc mic. Dupa fierbere se scoate si se adauga peste el sosul format din: ceapa tocata marunt si inabusita in unt , adaugandu-se peste ea vinul alb, sucul de rosii, usturoiul pisat, sare si piper.
La final se presara patrunjel verde deasupra. Se serveste ca garnitura pilaf de orez.
Pofta buna!