Reteta creme caramel

Reteta creme caramel din: zahar, apa, lapte, vanilie, oua.

Ingrediente:

• 100 g de zahâr
• 2 linguri de apa
• 500 ml de lapte
• 1 păstaie de vanilie
• 100 g de zahâr
• 2 ouâ
• 4 gălbenuşuri

Mod de preparare:

Pune 100 g de zahăr cu apa într-o cratiţă pe plita cu inducţie şi topeşte-l până când se caramelizeazâ uşor. Apoi toarnă imediat în 6 vase mici pentru souffle, astfel încât partea inferioară să fie acoperită cu caramel.

Toarnă laptele într-o cratiţă. Taie în jumătate păstaia de vanilie; scoate seminţele cu un cuţit şi adaugă-le în lapte.

Incălzeşte laptele la circa 90° C , dar nu îl lăsa să fiarbă. Amestecă ouăle şi gălbenuşurile cu 100 g de zahăr – nu bate spumă. Adaugă încet laptele cald în amestecul de ou cu zahăr.

Pune amestecul în vasele pentru souffle. Introdu-le în cuptor nivelul de raft 3 timp de 40 de minute.

Reteta creme caramel

Pofta buna!