Reteta gulii umplute

Reteta gulii umplute din: gulii, morcov, telina, patrunjel, ceapa, rosii, bulion, ulei, vin, marar, sare, piper.

Ingrediente:

• 10 gulii
• 1 morcov
• 1 ţelină
• 1 rădăcină de pătrun­jel
• 2 cepe
• 4 roşii
• 2 linguri de bulion
• 3 linguri de ulei
• 1 pahar de vin alb
• 1 legătură de mărar
• sare
• piper

Mod de preparare:

Guliile se curăţă de coajă, se scobesc în interi­or şi se opăresc în apă clocotită. Morcovii, ţelina şi rădăcina de pătrunjel se curăţă, se spală, se dau pe răzătoarea mare.

Ceapa se curăţă, se taie mărunt, roşiile se taie cubuleţe. Toate legumele se înăbuşă în ulei cu apă, se adaugă sarea şi pi­perul. Când s-au înmuiat, se adaugă vinul şi bu­lionul.

Se umplu guliile cu legumele înăbuşite, se aşază într-o tavă unsă cu ulei şi se dau la cup­tor 20 de minute. Se presară mărar tocat mărunt.

Pofta buna!