Reteta de post: Ghiveci calugaresc

Ghiveci calugaresc din: ceapa, vinete, dovlecel, cartofi, morcovi, ardei capia, bulion, linte, patrunjel verde, marar verde, boabe de piper, sare si ulei.

Ingrediente:

• 3 cepe potrivite
• 2 vinete
• 1 dovlecel
• 1 kg cartofi
• 2 morcovi
• 2 ardei capia
• 2-3 linguri cu bulion
• 1 mana cu linte
• 1 legatura de patrunjel verde
• 1 legatura de marar verde
• 10 g boabe de piper negru
• sare
• ulei

Mod de preparare:

Taie ceapa peştişori, cartofii cuburi mari, vinetele, dovlecelul şi morcovii în rondele, iar ardeiul fâşii. Pune lintea la fiert şi, separat, ceapa la călit într-un vas mare, cu 2-3 linguri cu ulei. Când ceapa s-a înmuiat, adaugă morcovii şi ardeii. Mai lasă 3-4 minute pe foc, amestecând.

Când lintea a fiert, dă-o deoparte. Adaugă cartofii, sare, piperul boabe şi apă cât să stea bine legumele în ea. Acoperă şi lasă până e aproape fiert cartoful, amestecând uşor.

Când cartoful e aproape fiert, adaugă dovlecelul şi vinetele, bulionul, lintea şi verdeaţa. Dacă e nevoie, mai pune puţină apă. Lasă pe foc până se pătrund toate legumele.

Ghiveci calugaresc

Pofta buna!