Reteta de post: Soia cu ciuperci

Soia cu ciuperci din: soia, ciuperci, morcovi, telina, praz, ardei, sare, piper, ulei, vin.

Ingrediente:

• 1 pungă de cuburi de soia
• 1 cutie cu ciuper­ci
• 2 morcovi
• 1 ţelină
• 1 fir de praz
• 2-3 ardei graşi
• sare
• piper
• un pahar de vin alb sau puţin oţet de mere
• ulei

Mod de preparare:

Pui cuburile de soia la înmuiat de cu seară, iar dimineaţa le fierbi in apă cu sare.

Cureţi morcovii, ţelina, le dai pe râzătoare, cureţi şi prazul şi ardeii, îi tai mărunt, îi căleşti puţin în ulei, adaugi apă şi îi laşi să fiarbă înăbuşit.

La sfârşit adaugi cuburile de soia fierte şi scurse, ciupercile spălate, pui sare şi piper după gust, torni vin sau puţin oţet de mere, mai dai într-un clocot şi mâncarea este gata.

Poftă bună!