Rețetă delicioasă de barbun prăjit: Cum să pregătești un preparat tradițional și sănătos

În bucatarie, Peste de bucataras 30 September 2023

Rețetă delicioasă de barbun prăjit: Cum să pregătești un preparat tradițional și sănătos din: fileuri de barbun, faina de grau, oua, pesmet, ulei pentru prajit, sare, piper, lamaie.

Acest pește este adesea apreciat pentru gustul său delicios și este o parte importantă a bucătăriei mediteraneene. În acest articol, vom explora caracteristicile, habitatul, valoarea nutrițională și modurile de preparare a pestelui barbun.

Caracteristici ale Pestelui Barbun

Aspect fizic: Barbunul are un aspect distinctiv, cu o lungime medie de aproximativ 20-30 de centimetri. Are o formă de corp alungită, cu un cap mic și o gură prevăzută cu buze groase și roșii, care îi dau numele. Barboșii de la baza maxilarului inferior sunt de asemenea o caracteristică notabilă.
Culoare: Barbunul are o culoare predominant roșie sau roz, cu pete sau dungi mai închise pe corp. Înotătoarele sale sunt, de obicei, transparente sau ușor colorate în nuanțe de roșu sau galben.
Habitat: Acest pește este întâlnit în apele temperate și tropicale ale Oceanului Atlantic și Mării Mediterane. Se găsește în principal în zonele cu fund nisipos sau stâncoase de-a lungul coastei, la adâncimi variind între 10 și 200 de metri.

Valoarea Nutrițională a Pestelui Barbun

Barbunul este apreciat din punct de vedere culinar datorită conținutului său nutritiv. Acesta oferă o serie de beneficii pentru sănătate, fiind o sursă bogată de proteine slabe în grăsimi și nutrienți esențiali, cum ar fi:

Proteine:

O porție de barbun furnizează cantități semnificative de proteine, necesare pentru construirea și repararea țesuturilor.

Omega-3:

Barbunul conține acizi grași omega-3, care sunt benefici pentru sănătatea inimii și creierului.

Minerale:

Acest pește furnizează minerale precum fier, fosfor și iod, necesare pentru funcționarea corectă a organismului.

Vitamine:

Este o sursă bună de vitamine B, inclusiv B12, care este esențială pentru sănătatea sistemului nervos.

Cum să Prepari Barbunul

Barbunul poate fi pregătit în diverse moduri, în funcție de preferințele culinare individuale. Iată câteva moduri comune de a-l prepara:
Barbunul este potrivit pentru gătitul la grătar. Poți să-l rumenești cu puțin ulei de măsline și aromele tale preferate, cum ar fi usturoi, lămâie și ierburi proaspete.
Poți coace barbunul în cuptor cu o crustă de pesmet și ierburi, servindu-l alături de legume coapte.
Poți găti barbunul într-un sos aromat de roșii, vin și mirodenii pentru un gust bogat și suculent.
Dacă preferi o textură crocantă, poți să prăjești bucăți de barbun într-o crustă de pesmet și să le servești cu sos tartar sau maioneză cu ierburi.

Pestele barbun este o delicioasă opțiune culinară bogată în nutrienți esențiali. Cu o textură fermă și gust bogat, este iubit de bucătari și consumatori din întreaga lume, și poate fi pregătit într-o varietate de moduri pentru a satisface gusturile individuale.

Rețetă delicioasă de barbun prăjit: Cum să pregătești un preparat tradițional și sănătos:

Ingrediente:

4 fileuri de barbun proaspăt
1 cană de făină de grâu
2 ouă bătute
1 cană de pesmet
Ulei pentru prăjit
Sare și piper după gust
O lămâie pentru a stropi (opțional)

Mod de preparare:

Începeți prin a spăla bine fileurile de barbun și a le șterge cu un prosop de hârtie pentru a le usca.

Într-un bol, pregătiți un amestec din făină, sare și piper. Într-un alt bol, bateți ouăle.

Treceti fileurile de barbun în amestecul de făină, apoi în ouă și în cele din urmă în pesmet, asigurându-vă că sunt bine acoperite.

Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul la temperatura potrivită pentru prăjit (aproximativ 170°C).

Prăjiți fileurile de barbun în uleiul încins până devin aurii și crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Scoateți-le pe un șervet de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Servește-le calde, stropite cu suc de lămâie dacă dorești.

Rețetă delicioasă de barbun prăjit: Cum să pregătești un preparat tradițional și sănătos

Informații nutriționale (per porție):

Calorii: aproximativ 250 kcal
Carbohidrați: aproximativ 25g
Proteine: aproximativ 20g
Grăsimi: aproximativ 8g

Barbunul prăjit este un preparat popular în bucătăria mediteraneană și este cunoscut pentru gustul său delicat și textura crocantă.

Acest preparat simplu și delicios se prepară tradițional în zonele de coastă, unde barbunul este pescuit în cantități mari.

Barbunul prăjit este adesea servit cu felii de lămâie pentru a-i oferi o notă proaspătă și acră. Este o mâncare versatilă, potrivită pentru a fi savurată ca aperitiv sau ca fel principal alături de garnituri precum cartofi prăjiți sau salată verde.

Pofta buna!

Barbun cu portocale

O reteta delicioasa de barbun cu portocale din: barbun, portocale, vin alb, foaie de dafin, patrunjel, unt, cimbrisor, sare si piper. Ingrediente: barbun 2 portocale 2 pahare vin alb 1 foaie dafin pătrunjel unt cimbrişor sare şi piper, după gust Mod de preparare: Se taie capul şi coada barbunului, se dezosează şi se spală bine. […]

Barbun cu oregano, lamaie si piure de masline negre

Barbun cu oregano, lamaie si piure de masline negre din: fileuri de barbun, usturoi, sare, piper negru, oregano verde, ulei de masline, zeama de lamaie, piure de masline negre. Acest pește este adesea apreciat pentru gustul său delicios și este o parte importantă a bucătăriei mediteraneene. Aspect fizic: Barbunul are un aspect distinctiv, cu o […]

Pofta buna!