Reteta foi cu crema

Reteta foi cu crema din: oua, faina, untura, zahar, oua, amoniac, lapte, smantana.

Ingrediente:

• 4 ouă
• 720 g făină
• 100 g untură
• 400 g zahăr
• 2 ouă
• 2 linguriţe amoniac
• 1.600 ml lapte
• smântână

Mod de preparare:

Foile se frământă din 600 g faină, 100 g untură (sau 120 g unt) 100 g zahăr, 2 ouă întregi, 2 linguriţe amoniac şi lapte sau smântână.

Din acest aluat se fac 6 foi şi se coc pe dosul tăvii.

Pentru crema: 1 1/2 l lapte se fierbe cu un baton de vanilie şi 300 g zahăr; se adaugă 120 g faină şi 2 gălbenuşuri frecate bine.

Separat se bat două albuşuri spumă, care se adaugă în cremă.

Pofta buna!