Reteta mancare de telina

 Reteta mancare de telina

Ingrediente:

• 5 teline
• ceapă
• 1 bucăţică de praz
• 2 linguri ulei
• 1 lingură făină
• 1/2 lămîie
• 200 g măsline
• 1 legătură pătrunjel
• l ceaşcă apă
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţăm telinele, le spălăm şi le tăiem în 4 sau în 6 bucăţi. Punem la foc apă cu sare şi, cînd dă în clocot, opărim cu ea ţelinele, strecurîndu-le imediat.

Tăiem ceapa şi prazul în felii subţiri şi le punem într-o cratiţă cu puţin ulei, să se prăjească uşor. Cînd sosul este gata, punem ţelina şi măslinele, amestecînd bine. Adăugăm făina şi amestecăm, turnînd deasupra apă căldicică. Presărăm sare, piper şi lăsăm să fiarbă încet pe plită pînă ce ţelina este gata şi zeama a scăzut ceva mai mult de jumătate. Stoarcem în sos o jumătate de lămîie, punem deasupra pătrunjel verde tocat şi servim.

Pofta buna!