Rețetă delicioasă de muraturi asortate în otet din: castraveti, morcovi, ardei iute, ceapa, usturoi, otet, apa, sare, zahar, seminte de mustar, boabe de piper, frunza de dafin Murăturile asortate în otet sunt o tradiție culinară veche în multe culturi. Ele reprezintă o modalitate excelentă de a păstra legumele proaspete și de a le savura pe […]
Rețeta Murături în Saramură
PrinteazaRețeta Murături în Saramură din: castraveti, apa, sare, otet de vin alb, usturoi, foi de dafin, piper negru, coriandru, boabe de mustar, zahar, ulei de masline, ardei iute, frunze de visin.
Ingrediente:
- 1 kg de castraveți proaspeți
- 2 litri de apă
- 100 g sare
- 200 ml oțet de vin alb
- 4-5 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 foi de dafin
- 10 boabe de piper negru
- 1 lingură de coriandru uscat
- 1 lingură de boabe de muștar
- 1 lingură de zahăr
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ardei iute (opțional, pentru cei care iubesc iuțeala)
- Frunze de visin sau struguri pentru crocanță
Mod de preparare:
Spălați bine castraveții și tăiați-le în felii sau rondele, în funcție de preferințe.
Într-un vas mare, amestecați apa cu sarea și lăsați-o să se dizolve complet.
Adăugați oțetul, usturoiul zdrobit, foiile de dafin, boabele de piper, coriandrul, boabele de muștar și zahărul în vasul cu apă sărată. Dacă doriți murături mai iuți, adăugați și ardeiul iute tăiat în bucăți mici.
Adăugați castraveții tăiați în amestecul de saramură. Lăsați-i să stea la înmuiat timp de 24 de ore.
După 24 de ore, scurgeți saramura și clătiți castraveții sub apă rece.
Puneți castraveții în borcane curate și adăugați frunzele de visin sau struguri pentru crocanță și prospețime.
Adăugați uleiul de măsline peste castraveți și umpleți borcanele cu saramură rămasă.
Închideți ermetic borcanele și lăsați-le să se odihnească într-un loc răcoros timp de aproximativ 2-3 săptămâni, pentru ca aromele să se combine.
Rețeta Murături în Saramură
Murăturile în saramură sunt o tradiție culinară veche, care datează de secole în Europa de Est și în multe alte părți ale lumii. Acestea erau adesea pregătite pentru a păstra legumele pentru iernat, când nu erau disponibile proaspete.
Această rețetă simplă și delicioasă de murături în saramură oferă o explozie de arome și poate fi servită ca aperitiv sau ca garnitură la diverse feluri de mâncare.
Saramura cu oțet și condimente conferă castraveților o gustare ușor acrisoară și arome intense.
Pofta buna!
poate iti place si:
Rețetă delicioasă de muraturi asortate în otet
Pofta buna!