Rețetă de ouă Benedict

Rețetă de ouă Benedict din: oua proaspete, paine prajita, sunca cruda, galbenusuri de ou, ou, zeama de lamaieunt, sare, piper, verdeata.

Rețetă deouă Benedicte: Clasicul Savuros pentru Micul Dejun: Ouăle Benedict sunt o rețetă clasică de mic dejun care a fost inventată în New York la sfârșitul secolului al XIX-lea.

Se spune că rețeta a fost creată la faimosul restaurant Delmonico’s și numită după un client regulat al localului, Lemuel Benedict.

Inițial, rețeta consta în felii de pâine prăjită acoperite cu șuncă afumată, ouă poșate și un sos de lămâie și unt, în loc de sosul olandez modern.

Cu timpul, rețeta s-a diversificat, și astăzi putem găsi diverse variante ale ouălor Benedict, inclusiv cu somon afumat sau avocado.

Rețetă de ouă Benedict

Ingrediente:

• 4 ouă proaspete
• 2 felii de pâine prăjită
• 4 felii de șuncă crudă sau somon afumat (opțional)

Sos olandez:

• 3 gălbenușuri de ou
• 1 linguriță de apă
• 1 linguriță de zeamă de lămâie proaspătă
• 115 g unt, topit și lăsat să se răcească la temperatura camerei
• Sare și piper după gust
• Verdeață proaspătă pentru decor (opțional)

Mod de preparare:

Pentru sosul olandez, într-un bol rezistent la căldură, bateți gălbenușurile de ou, apă și zeamă de lămâie până când obțineți o compoziție omogenă.

Puneți bolul pe o cratiță cu apă clocotită (baie de aburi) și continuați să amestecați în mod constant timp de aproximativ 4-5 minute sau până când sosul începe să se îngroașe. Asigurați-vă că apa din cratiță nu atinge fundul bolului. Apoi, îndepărtați bolul de pe foc.

Încet, în fir subțire, turnați untul topit în compoziția de gălbenușuri, amestecând continuu. Sosul olandez ar trebui să devină neted și bine îngroșat. Adăugați sare și piper după gust. Rezervați sosul.

Puneți ouăle într-un vas cu apă fierbinte (aproape clocotită), cu grijă, pentru a le poșa. Gătiți-le timp de aproximativ 3-4 minute pentru ouăle poșate perfect lichide sau mai mult pentru ouăle poșate mai consistente.

Între timp, prăjiți feliile de pâine într-o tigaie uscată sau cu unt pentru a le obține crocante și aurii.

Dacă doriți să adăugați șuncă sau somon afumat, prăjiți-le puțin înainte de a le adăuga pe feliile de pâine.

Asamblați ouăle Benedict astfel: așezați feliile de pâine prăjită pe un platou, adăugați șunca sau somonul (dacă folosiți), puneți ouăle poșate deasupra și acoperiți-le generos cu sos olandez. Ornați cu verdeață proaspătă, dacă doriți.

Rețetă de ouă Benedict

Informații nutriționale (valori aproximative per porție):

• Calorii: 400-450 kcal
• Carbohidrați: 20-25 g
• Proteine: 15-20 g
• Grăsimi: 30-35 g

Această rețetă de ouă Benedict vă va încânta papilele gustative la micul dejun și vă va oferi o doză generoasă de energie pentru începutul zilei.

Poftă bună!

poate iti place si:

Oua Benedict cu bacon

Ouă Benedict cu cartofi

Pofta buna!