Reteta paste cu vinete

Reteta paste cu vinete din: paste, vinete, ardei, rosii, ceapa, ulei, usturoi, zahar, busuioc, sare, piper.

Ingrediente:

• 500 g paste
• 4 vinete
• 2 ardei sau gogoşari
• 6 roşii
• 2 cepe
• 1 ceaşcă de ulei
• 3 căţei de usturoi
• 2 linguriţe de zahăr
• 1 crenguţă de busuioc sau 1/2 legătură de pătrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Vinetele se spală, se curăţă, se taie rondele, se sărează şi se lasă la scurs 30 de minute în strecurătoare.

Cepele se taie solzişori, ardeii se taie felii subţiri.

Intr-o cratiţă se pune -un strat de vinete, un strat de ardei, un strat de ceapă, un strat de roşii tăiate rondele, se adaugă zahăr, sare şi piper.

Se continuă aşezarea pe straturi, ul­timul strat fiind de roşii.

Deasupra se adaugă usturoiul, busuiocul, sarea si piperul.

Pofta buna!