Mod de preparare: Se aşază într-un borcan feliile de pepene, cu beţe de mărar printre ele. Se face o saramură din 11 de apă, 1 lingură sare, 2 linguri oţet. După ce s-a răcit, se toarnă în borcan, să acopere pepenele. Se pune deasupra o farfurie şi se lasă borcanul în cămară sau pe balcon la […]
Rețetă de Pepeni Murați – Cum să faci pepeni murați acasă
PrinteazaRețetă de Pepeni Murați – Cum să faci pepeni murați acasă din: pepeni verzi, apa, sare, zahar, usturoi, frunze de dafin, boabe de mustar, boabe de piper negru, otet de vin alb.
Ingrediente:
- 1 kg pepeni verzi proaspeți
- 1,5 litri apă
- 100 g sare
- 100 g zahăr
- 2-3 căței de usturoi
- 2 frunze de dafin
- 1 linguriță boabe de muștar
- 1 linguriță boabe de piper negru
- Oțet de vin alb (după gust)
Mod de preparare:
Spălați bine pepenii și tăiați-i în felii sau bucăți, în funcție de preferințe.
Într-un vas mare, adăugați apă și sare, amestecați până se dizolvă complet sarea.
Puneți feliile de pepene în soluția de sare și apă, lăsați-le la înmuiat timp de 4-6 ore sau peste noapte.
După înmuiere, clătiți bine feliile de pepene pentru a elimina excesul de sare.
Într-un alt vas, amestecați zahărul și oțetul de vin alb, apoi adăugați boabele de muștar, boabele de piper negru, frunzele de dafin și usturoiul tăiat felii.
Puneți feliile de pepene în amestecul de oțet și arome, asigurați-vă că sunt complet acoperite.
Puneți pepenii în borcane curate și uscate, apoi turnați amestecul de oțet peste ei. Asigurați-vă că lichidul îi acoperă bine.
Închideți borcanele ermetic și depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat timp de cel puțin 2 săptămâni înainte de a începe să-i consumați.
Rețetă de Pepeni Murați – Cum să faci pepeni murați acasă
Informații nutriționale aproximative (per porție):
- Calorii: 50-70 kcal
- Carbohidrați: 12-15 g
- Proteine: 1-2 g
- Grăsimi: 0 g
Pepenii murați sunt o rețetă tradițională în multe culturi, cu rădăcini în regiunile mediteraneene.
Murarea este o tehnică veche de conservare a alimentelor, care a fost folosită pentru a prelungi durata de viață a legumelor și fructelor înainte de apariția frigiderelor.
Această rețetă simplă de pepeni murați este o modalitate delicioasă de a păstra gustul proaspăt și sănătos al pepenilor verzi pentru mai mult timp.
Pofta buna!
poate iti place si:
Pepene murat, de vara
Pofta buna!