Reteta pilaf

În bucatarie, Retete De Post de admin 18 March 2016

Reteta pilaf – o mâncare tradițională în multe culturi, cunoscută pentru versatilitatea și aroma sa bogată. Această rețetă de bază de pilaf este simplă și poate fi adaptată cu diverse ingrediente, cum ar fi legume, carne sau fructe de mare, pentru a satisface orice gust. Iată cum să prepari un pilaf de orez delicios și aromat:

Ingrediente:

1 cană de orez basmati sau orez cu bob lung (spălat și scurs bine)
2 căni de supă de pui sau de legume (pentru o aromă mai bogată)
1 ceapă mică, tocată fin
2 căței de usturoi, zdrobiți
1/4 cană de morcovi, tăiați cubulețe
1/4 cană de mazăre (proaspătă sau congelată)
1/4 cană de ardei, tăiat cubulețe
2 linguri de ulei de măsline sau unt
Sare și piper după gust
1/2 linguriță de turmeric (pentru culoare, opțional)
1/2 linguriță de coriandru măcinat
Un praf de șofran (opțional, pentru un plus de aromă și culoare)
Ierburi proaspete cum ar fi pătrunjelul sau coriandrul, tocate, pentru garnitură

Mod de preparare:

Prepararea orezului:

Încălzește uleiul sau untul într-o cratiță mare la foc mediu.

Adaugă ceapa tocată și sotează până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute.

Adaugă usturoiul, morcovii, ardeii și mazărea. Continuă să gătești pentru încă 2-3 minute până când legumele încep să se înmoaie.

Adăugarea orezului și condimentelor:

Adaugă orezul spălat și scurs în cratiță. Amestecă bine pentru a asigura că fiecare bob de orez este bine acoperit cu ulei și începe să devină sticlos.

Presară turmericul, coriandrul măcinat și șofranul, dacă folosești. Condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine pentru a distribui uniform condimentele.

Gătirea pilafului:

Toarnă supa de pui sau de legume peste amestecul de orez și legume. Mărește flacăra și adu la fierbere.

Odată ce a început să fiarbă, reduce focul la minim, acoperă cratița cu un capac și lasă să fiarbă lent până când orezul absoarbe toată lichidul și devine moale, aproximativ 15-20 de minute.

Scoate cratița de pe foc și lasă-o acoperită pentru încă 5 minute pentru ca orezul să “se odihnească” și să devină pufoș.

Finalizarea și servirea:

Folosește o furculiță pentru a “pufoși” ușor orezul, aerisindu-l fără a-l strivi.

Presară ierburi proaspete tocate pe deasupra pentru un plus de culoare și prospețime.

Sfaturi:

Variații: Poți adăuga diferite tipuri de carne la pasul 2, cum ar fi pui, porc sau chiar fructe de mare, pentru a face pilaful o masă completă.
Servirea: Pilaful este excelent servit ca garnitură la diferite feluri de mâncare sau ca fel principal.

Această rețetă de pilaf este simplă și delicioasă, perfectă pentru a impresiona la o cină în familie sau pentru a adăuga ceva special la mesele tale cotidiene.