Reteta piure de spanac

 Reteta piure de spanac

Ingrediente:

• 1 kg spanac
• 1/2 lingură făină
• 1 lingură unt
• 1/2 pahar lapte
• sare

Mod de preparare:

Curăţăm spanacul, îl punem la fiert descoperit, la un foc viu. Il strecurăm, turnăm peste el puţină apă rece, îl stoarcem şi îl dăm prin sită sau îl tocăm mă­runt cu un cuţit lat, pe un fund de lemn.

Pregătim un sos alb din unt, făină şi lapte şi îl amestecăm cu spanacul pe foc.

Servim cu ochiuri sau cu friganele, crochete.

Pofta buna!