Reteta placinta cu branza

Reteta placinta cu branza – este un desert clasic și iubit, perfect pentru orice ocazie, de la mesele în familie la petreceri și sărbători.

Există multe varietăți, de la plăcinte rustice la versiuni rafinate. Iată o rețetă simplă și delicioasă de plăcintă cu brânză dulce:

Ingrediente:

aluat:

• 200 g făină
• 100 g unt rece, tăiat în cuburi
• 50 g zahăr pudră
• 1 ou
• Un praf de sare

umplutura de brânză:

• 500 g brânză de vaci (sau ricotta, pentru o variantă mai fină)
• 150 g zahăr
• 2 ouă
• 1 linguriță esență de vanilie
• Coaja rasă de la o lămâie
• 50 g stafide (opțional)
• 1 lingură griș sau făină, pentru a ajuta la legarea compoziției

Pentru uns:

• 1 ou bătut, pentru a unge plăcinta

Mod de preparare Reteta placinta cu branza:

Prepararea aluatului:

Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul pudră și sarea.

Adaugă untul rece și amestecă cu vârfurile degetelor sau folosește un mixer până când compoziția capătă aspectul unor firimituri.

Adaugă oul și amestecă până când aluatul începe să se lege. Dacă este necesar, adaugă puțină apă rece pentru a ajuta la formarea aluatului.

Înfășoară aluatul în folie de plastic și lasă-l să se odihnească în frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Prepararea umpluturii:

Într-un bol mare, amestecă brânza de vaci cu zahărul, ouăle, esența de vanilie și coaja de lămâie până la omogenizare.

Adaugă stafidele și grișul sau făina și amestecă bine pentru a asigura că umplutura va fi cremoasă și nu va curge.

Asamblarea plăcintei:

Încălzește cuptorul la 180°C.

Întinde jumătate din aluat într-o foaie rotundă și așează-o într-o formă de plăcintă unsă cu unt.

Toarnă umplutura de brânză peste aluat.

Întinde cealaltă jumătate de aluat și acoperă plăcinta. Sigilează marginile și unge suprafața cu ou bătut.

Coacerea:

Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 45-50 de minute sau până când suprafața devine auriu-maro.

Servirea:

Lăsați plăcinta să se răcească înainte de a o tăia.

Poate fi servită caldă sau la temperatura camerei, simplă sau cu puțină smântână sau iaurt alături pentru un plus de cremozitate.

Această plăcintă cu brânză dulce este confortantă și delicioasă, combinând textura cremoasă a brânzei cu aroma bogată de vanilie și citrice.

Este perfectă pentru orice moment al zilei, fie că este servită ca desert sau ca gustare.

Pofta buna!