Reteta salata de vinete cu ardei copti

Reteta salata de vinete cu ardei copti din: vinete, rosii, usturoi, ulei, sare, piper, patrunjel, suc de lamaie.

Salata de vinete cu ardei copți este o delicatesă mediteraneană, apreciată pentru aroma sa bogată și textura sa cremoasă.

Este o rețetă simplă, dar extrem de savuroasă, ideală pentru a fi servită ca aperitiv sau garnitură la diferite feluri principale.

Reteta salata de vinete cu ardei copti

Iată cum o poți prepara:

Ingrediente:

• 3 vinete mari
• 2 ardei roșii mari
• 1 cățel de usturoi, pisat
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• O mână de pătrunjel proaspăt, tocat (opțional)
• Suc de lămâie (opțional, pentru un plus de aciditate)

Modul de preparare:

Începe prin a coace vinetele și ardeii. Poți face acest lucru fie în cuptorul preîncălzit la 200°C, fie pe grătar.

Vinetele și ardeii trebuie întoarse periodic pentru a se coace uniform. Coace vinetele până când coaja devine brăzdată și carnea moale, iar ardeii până când coaja se înnegrește.

După coacere, pune ardeii într-un bol și acoperă-l cu folie de plastic sau un capac pentru 10 minute; acest proces ajută la îndepărtarea ușoară a pielii.

Curăță vinetele și ardeii de coajă și de semințe, apoi toacă carnea fin.

Transferă vinetele și ardeii tocați într-un bol. Adaugă usturoiul pisat, uleiul de măsline, sare și piper după gust.

Dacă preferi, poți adăuga și puțin suc de lămâie pentru aciditate. Amestecă bine toate ingredientele.

Adaugă pătrunjelul tocat pentru un plus de culoare și aromă. Ajustează de sare și piper dacă este necesar.

Salata de vinete cu ardei copți este ideală să fie servită rece sau la temperatura camerei, alături de pâine prăjită sau ca garnitură la un grătar de carne.

• Pentru mai multă aromă, poți adăuga în salată și alte ierburi aromatice, cum ar fi busuiocul sau coriandrul.
• Servire: Salata de vinete cu ardei copți se potrivește excelent cu un vin alb sec sau cu o bere ușoară.

Această salată combină gustul intens de grătar al vinetelor și ardeilor cu prospețimea usturoiului și pătrunjelului, fiind un aperitiv perfect pentru orice ocazie.

Pofta buna!