Reteta salau cu maioneza

Reteta salau cu maioneza din: salau, vin, oua, ulei, mustar, castraveti, sare, unt, piper, usturoi.

Carnea de salau este o sursă excelentă de proteine, care joacă un rol esențial în construirea și întreținerea țesuturilor corpului, inclusiv mușchii, pielea și părul.

Salaul este o sursă bună de acizi grași omega-3, în special acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA). Acești acizi grași esențiali contribuie la sănătatea inimii, funcționarea creierului și reduc inflamațiile în corp.

Carnea de salau oferă o serie de vitamine și minerale esențiale, inclusiv vitamina B12, seleniu, potasiu și fosfor. Acești nutrienți sunt implicați în metabolismul energetic, susținerea sistemului nervos și întărirea sistemului osos.

Ingrediente:

• 1 şalău
• 1 cană cu vin alb
• pătrunjel tocat fin
• 1 gălbenuş crud
• 1 gălbenuş fiert
• 1 cană cu ulei
• 1 lingură cu muştar
• sare
• 3-4 castraveţi acri
• 4 ouă fierte tari
• 2-3 lin­guri cu unt
• piper boabe
• usturoi

Mod de preparare:

Curăţaţi peştele, goliţi-l de măruntaie, spălaţi-l şi săraţi-l, apoi ungeţi-l cu unt.

Lăsaţi-l să stea aşa 60 min, apoi puneţi-l la fiert în apă caldă, în care adăugaţi 1 cană cu vin, sare, boabe de piper şi usturoi tocat.

Lăsaţi vasul la foc mic 45 min, răciţi peş­tele şi scoateţi-l pe un platou.

Din cele 2 gălbenuşuri, 1 lingură cu muştar, sare şi ulei pus treptat faceţi o maioneză potrivit de tare.

Tăiaţi peştele felii, între felii aşezaţi castraveţi acri şi sferturi de ou fiert tare, acoperiţi cu maioneză şi decoraţi cu pătrunjel tocat fin.

Pofta buna!