Reteta sarmalute in foi de vita

Reteta sarmalute in foi de vita din: carne, foi de vita, franzela, orez, morcov, marar, sare, rosie, ulei.

Ingrediente:

• 150 g carne tocată
• 10-12 foi de viţă-de-vie
• 1 felie de franzelă
• 1 lingură cu orez
• 1 morcov mic
• mărar tocat
• sare
• 1 roşie
• 1 lingură cu ulei

Mod de preparare:

Amestecaţi carnea tocată cu morcovul trecut pe răzătoarea mică, cu orezul ales şi spălat în mai multe ape, franzela fărâmiţată, un praf de sare şi 1 lingură cu mărar tocat.

Omogenizaţi şi adăugaţi 1/2 roşie (fară pieliţă şi seminţe) tăiată cubuleţe.

Spălaţi frunzele de viţă, opăriţi-le cu apă clocotită, scoateţi-le când şi-au schim­bat culoarea, umpleţi-le cu amestecul de carne (fiecare sarma are câteva cubuleţe de roşie), rulaţi-le şi puneţi-le la fiert în vas smălţuit, acoperite cu apă încălzită (nu folosiţi apă caldă de la chiuvetă).

Fierbeţi 1 oră la foc potrivit şi serviţi sărmăluţele calde, cu iaurt şi cu mămăliguţă.

Pofta buna!