Reteta tocana de linte

În bucatarie de admin 9 May 2016

Reteta tocana de linte din: linte, bacon, morcov, ceapa, usturoi, vin rosu, supa, rosii, otet, patrunjel, cimbru, sare, piper.

Ingrediente:

200 g linte
200 g bacon
un morcov
o ceapă
5 căţei de usturoi
2 foi de dafin
100 ml vin roşu
400 ml supă de pui
4-5 roşii în bulion
o linguriţă oţet balsamic
pătrunjel
sare
piper
o crenguţă cimbru

Mod de preparare:

Baconul cubuleţe se prăjeşte într-un vas şi apoi se scoate.

In grăsimea rămasă se pun ceapa tocată, morcovul ras şi usturoiul pisat. Se lasă pe foc 10 minute, se pun cimbrul şi foile de dafin şi se mai lasă 5 minute. Se toarnă vinul roşu şi se lasă să fiarbă până scade.

Se pun lintea, roşiile, supa, baconul şi, după ce ajunge la punctul de fierbere, se reduce focul şi se lasă o oră la fiert la foc mic. Se amestecă din când în când pentru a evita lipirea.

După ce lintea a fiert, se adaugă oţetul balsamic, se potriveşte de sare şi piper şi se adaugă pătrunjelul.