Reteta zilei: Cannelloni cu pui, spanac si ciuperci

În bucatarie, Pui, Reteta zilei de bucataras 31 January 2013

Cannelloni cu pui, spanac si ciuperci din: cannelloni, carne de pui, scortisoara, fulgi de ardei rosu, ulei de masline, ciuperci, usturoi, branza ricotta, patrunjel, rosii, smantana, sare grunjoasa, piper, patrunjel si parmezan.

Cannelloni cu pui, spanac si ciuperci

Ingrediente:

1 cutie cannelloni
500 g carne pui
1 lingurita scortisoara
1 varf de cuțit fulgi de ardei rosu
1 lingura ulei de masline
400-500 g ciuperci
3 catei de usturoi, tocati
300 g spanac
3/4 ceasca branza ricotta
2 linguri patrunjel proaspat
2 cutii de rosii cubulete
1/3 ceasca smantana
Sare grunjoasă și piper proaspat
Patrunjel si parmezan ras pentru servire

Mod de preparare:

Incalziti cuptorul la 250C. Umple un vas termorezistent cu apa calda. Puneti cannelloni si lasati in timp ce preparati compozitia.

Incingeti uleiul de masline intr-o tigaie, adaugati carnea de pui, se condimenteaza cu sare, piper, scorțișoara si fulgi de ardei roșu. Gatiti aproximativ 7 minute. Scoateti din tigaie si puneti deoparte.

Adaugati in tigaie ciupercile si caliti timp de 3 minute, adaugați usturoiul și un varf de cuțit de sare. Gatiti 30 de secunde. Adauga spanac si amestecati pana se inmoaie, aproximativ 2 minute.

Intr-un castron mare combinati amestecul de pui, spanacul și ciupercile cu branza ricotta și patrunjel. Intre timp intr-un procesor de alimente tocati roșiile.

Transferati intr-o cratița mica. Se incorporeaza smantana și se fierbe ușor. Asezonati cu sare și piper.

Scurgeți apa din vasul de copt și ștergeți cu un prosop de hartie. Lasati tuburile pe o farfurie. Turnați aproximativ 1/2 ceasca de sos de rosii in partea de jos a vasului.

Se umple fiecare tub cu amestecul de pui si se aranjeaza in vas. Turnati restul de sos. Acoperiti si coaceti 30 de minute. Apoi lasati sa se odihnească aproximativ 5 minute.

Serviti cannelloni garnisite cu patrunjel proaspat si parmezan ras.