Reteta zilei: Carne de porc aromata, inabusita
PrinteazaCarne de porc aromata, inabusita din: carne de porc, sare, rosie, ardei iute, piper, condimente, coriandru, ceapa, usturoi, apa, suc de lamaie, ulei, chimen, pudra de curry.
Ingrediente:
- 1-2 kg de carne de porc, cuburi
- 1 lingurita sare
- 1 rosie, cuburi
- 1 ardei iute
- 1/8 lingurita de piper negru
- 1 lingura de condiment, dupa gust
- 2 linguri coriandru tocat
- 2 cepe mici, feliate
- 4 catei de usturoi, feliat
- 2 cani de apa
- 2 linguri suc de lamaie
- 2 linguri de ulei
- 1 lingura chimen
- 1/4 lingurita pudra de curry
Mod de preparare:
Se toarna suc de lamaie peste carne si se acopera cu apa rece. Scurgeti bine si asezonati cu sare si piper.
Se adauga rosiile, pudra de curry, 1 ceapa feliata, condimentele, coriandru si ardei iute.
Se lasa la marinat pentru cateva ore in frigider.
Incalziti uleiul la foc mediu intr-o oala mare, apoi se adauga ceapa si usturoiul.
Gatiti aproximativ 4-5 minute, adaugati chimen, reduceti focul la mic, gatiti cateva minute, adaugati carnea de porc condimentata.
Amestecati, adaugati tot sucul din castronul in care s-a marinat carnea, acoperiti si gatiti aproximativ 20 de minute.
Adaugati 2 cani de apa si se lasa sa fiarba timp de inca 45 minute.
Lasati sa se odihneasca, apoi serviti.
Carne de porc aromata, inabusita
Pofta buna!
Asta-i un fel de pomana porcului