Reteta zilei: Chifle cu stafide

Chifle cu stafide din: faina, apa, lapte praf, zahar de pudra, sare, drojdie, ou, unt nesarat, amestec de condimente, stafide.

Ingrediente:

• 15g faina
• 75g de apa
• 240g faina
• 15g lapte praf
• 40g pudra de zahăr
• 3g sare
• 5g drojdie
• 1 ou
• 85g apa calda
• 20g unt nesarat moale
• 5g amestec de condimente
• 60g stafide

Ingrediente pasta alba:

• 20g faina
• 9g pudra de zahar
• 18g de apa

Ingrediente glazura:

• 20g pudra de zahar
• 20g de apa

Mod de preparare:

Intr-o cratita potrivita puneti 15g faina si 75g de apa la foc mic si amestecati bine cu un.

Acesata va ingrosa pana se va forma o pasta translucida. Lasati apoi sa se raceasca la temperature camerei.

Intr-un castron se amesteca faina, laptele praf, zaharul, sarea, drojdia uscata și condimentle mixte.

Intr-un castron bateti oul folosind o furculița, apoi jumatate il turnati peste ingredientele uscate. Apoi se adauga untul, apa calda si amestecul de apa cu faina fiert mai devreme.

Folosind o lingura se amesteca totul pana se formeaza un aluat lipicios. Framantati apoi aluatul cel putin 10 minute. Intindeti aluatul și așezați stafidele pe partea de sus a acestuia.

Impreunati aluatul si mai framantati astfel incat stafidele sa se raspandeasca uniform. Așezați aluatul inapoi in bol.

Acoperiți vasul și lasați sa creasca timp de aproximativ o ora.

Dupa ce aluatul a crescut, se presara faina pe o suprafața de lucru si se intinde aluatul.

Apoi, cu ajutorul unui cuțit, se imparte in 6 parți egale și se formeaza 6 chifle.

Puneti chiflele intr-o tava de copt in care ati intins o foaie de copt.

Acoperiti cu folie alimentara si lasati langa cuptor aproximativ 45 de minute. Se incalzește cuptorul la 200 C.

Dupa ce chiflele au crescut scoateți folia.

Intr-un castron mic combinati zaharul, faina și apa si amestecati cu o lingura sa nu se formeze cocoloase.

In oul ramas se adaugă 1 lingurița de apa cupa si amestecati bine.

Cu ajutorul unei pensule ungeti partea de sus a chiflelor. Formati pe chifle cate o cruce si umpleti cu pasta.

Coaceti chiflele 15 minute. Intre timp chiflele faceti glazura. Puneti apa și zaharul

Intr-o cratiță și se incalzeșc si se amesteca pana se ce topeste zaharul, 1-2 minute. Lasati sa se raceasca.

Dupa ce ati scos chiflele din cuptor lasați-le pe tava sa se raceasca cel putin 10 minute, apoi ungeti cu glazura si serviti.

Chifle cu stafide

Pofta buna!