Reteta zilei: Chiftele de porc cu verdeata

Chiftele de porc cu verdeata din: paine, lapte, apa, porc, ceapa, usturoi, patrunjel, ou coriandru, scortisoara, sare, piper, ulei de masline – reprezintă un preparat culinar clasic, apreciat de generații întregi pentru savoarea și textura lor inconfundabile.

Originare din bucătăria tradițională românească, aceste chiftele combină carnea suculentă de porc cu arome delicate și puternice de verdețuri și condimente, creând astfel un echilibru perfect între gust și aromă.

Prepararea lor necesită o atenție deosebită la alegerea ingredientelor și la modul de pregătire, fiecare pas fiind esențial pentru a obține un rezultat final delicios și consistent.

Ingrediente: 

• 1 ceasca paine, cuburi
• ½ ceasca de lapte sau apa
• 1.5 kg carne de porc
• ¼ ceapa, cuburi
• 1 catel de usturoi, zdrobit
• ¼ ceasca patrunjel tocat
• 1 ou
• 1½ lingurite coriandru
• ¼ lingurita de scortisoara
• ½ linguriță de sare
• piper proaspat
• 3 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Inmuiati painea 15 minute in lapte sau apa. Scurgeti apoi foarte bine.

Incalziti 1 lingura de ulei de masline in tigaie.

Gatiti ceapa timp de 3-5 minute, apoi adaugati usturoiul si se continua gatirea timp de 45 de secunde-1 minut.

Adaugati condimente și amestecati, apoi pastrati deoparte.

Se amestecă împreună pâine, ou, sare și piper și amestecul de ceapă.

În alt bol puneti carnea. Incorporati peste carne amestecul de paine.

Combinati foarte bine si formati chiftelute potrivite. Dati la rece 30-60 de minute.

Ștergeți tigaia si incorporati restul de ulei. Gatiti ciftelutele pana se rumenesc pe toate partile.

Pastrati calde pana terminati de rumenit toata compozitia.

Serviti chiftelele calde cu sos sau salata.

Chiftele de porc cu verdeata

Fie că sunt servite ca fel principal, alături de o garnitură simplă, sau ca aperitiv la mese festive, aceste chiftele sunt mereu apreciate pentru savoarea lor inegalabilă.

Prepararea lor necesită răbdare și atenție la detalii, dar rezultatul final răsplătește din plin eforturile depuse.

Așadar, atunci când doriți să oferiți celor dragi o experiență culinară autentică și savuroasă, nu ezitați să pregătiți chiftele de porc cu verdeață, un adevărat simbol al gustului tradițional și al rafinamentului culinar.

Pofta buna!