Reteta zilei: Chiftelute de porc cu vita – Reteta usor de preparat

Chiftelute de porc cu vita – Reteta usor de preparat – un preparat clasic, gustos și foarte versatil. Pot fi servite ca aperitiv, fel principal sau chiar în sandvișuri și paste.

Combinația dintre carnea de porc și cea de vită oferă un echilibru perfect între suculență și aromă intensă. În acest articol, vei învăța cum să prepari chifteluțe fragede și aromate, cu ingrediente simple și sfaturi utile pentru o rețetă reușită.

Ingrediente Necesare (pentru aproximativ 30 de chifteluțe):

• 500 g carne tocată de porc
• 500 g carne tocată de vită
• 2 ouă mari
• 150 g pesmet sau pâine înmuiată în lapte și stoarsă
• 2 căței de usturoi, tocați fin
• 1 ceapă medie, tocată mărunt
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
• 1 linguriță de sare
• 1 linguriță de piper negru măcinat
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 lingură de muștar Dijon (opțional, pentru aromă)
• 100 ml ulei pentru prăjit (sau pentru coacere)

Mod de Preparare

1. Pregătirea Ingredientelor:

Toacă fin ceapa, usturoiul și pătrunjelul.

Dacă folosești pâine în loc de pesmet, înmoaie-o în lapte și stoarce bine excesul de lichid.

2. Amestecarea Compoziției:

Într-un bol mare, combină carnea de porc și vită.

Adaugă ouăle, pesmetul (sau pâinea), ceapa, usturoiul, pătrunjelul, sarea, piperul și cimbrul.

Amestecă bine până obții o compoziție omogenă, dar nu amesteca prea mult pentru a nu face chifteluțele dense.

3. Formarea Chifteluțelor:

Umezește-ți mâinile cu apă rece pentru a preveni lipirea compoziției.

Formează chifteluțe de mărime medie (aproximativ cât o nucă) și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

4. Gătirea Chifteluțelor:

Opțiunea 1: Prăjire

Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.

Prăjește chifteluțele în tranșe, timp de 5-6 minute pe fiecare parte, până devin aurii și bine gătite.

Scoate-le pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Opțiunea 2: Coacere la Cuptor

Preîncălzește cuptorul la 200°C.

Așază chifteluțele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Coace-le timp de 25-30 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform.

Valori Nutriționale (pentru 100 g de chifteluțe):

• Calorii: 250-280 kcal
• Proteine: 18 g
• Grăsimi: 15 g
• Carbohidrați: 8 g (în funcție de pesmet și aditivi)
• Fibre: 1 g
• Sodiu: 400 mg

Sfaturi Utile

• Pentru mai multă aromă: Adaugă o linguriță de boia afumată sau sos de soia în compoziție.
• Pentru extra-frăgezime: Folosește carne cu un conținut moderat de grăsime (aproximativ 20%).
• Pentru o variantă mai sănătoasă: Coace chifteluțele în cuptor în loc să le prăjești.

Asocieri

• Paste: Servește chifteluțele cu sos marinara peste paste fierte.
• Sandvișuri: Încorporează-le în sandvișuri cu baghetă, sos de roșii și mozzarella.
• Aperitive: Servește-le cu sos de muștar sau sos de smântână cu usturoi.
• Garnituri: Cartofi piure, orez sau legume la grătar.

Cu câteva ingrediente simple și tehnici corecte, poți crea un fel de mâncare gustos, apreciat de întreaga familie.

Experimentează cu diverse condimente și sosuri pentru a le personaliza după preferințele tale.

Chiftelute de porc cu vita varianta

Ingrediente:

• ½ ceapa rosie, tocata marunt
• ½ ceasca branza rasa
• 3 linguri nuci de pin prajite
• 3 linguri de rosii uscate, tocate
• 1 lingura de sos Worcestershire
• 2 ½ lingurite sare
• 1 ½ lingurita fulgi de ardei rosu
• 4 catei de usturoi, tocat
• 2 oua
• 1/2 kg carne de vita, tocata
• 1/2 Kg carne de porc, tocata
• 2/3 cana pesmet
• ¼ ceasca patrunjel tocat
• 2 linguri oregano proaspat, tocat
• sos de rosii, spaghete si parmezan pentru servire

Mod de preparare:

incalzeste cuptorul la 180C. Se adauga ceapa, branza, nuci de pin, rosii uscate, sos Worcestershire, sare, fulgi de ardei rosu, usturoi si oua intr-un blender si se proceseaza bine.

Transferati intr-un castron mare, impreuna cu carnea de vita, carnea de porc, pesmet, patrunjel si oregano si se amesteca.

Formati chiftelute si puneti intr-o tava pe hartie de copt.

Coaceti 25-30 de minute. Serviti cu spaghete si sos de rosii. Garnisiti cu parmezan.

Chiftelute de porc cu vita

Pofta buna!