Reteta zilei: Ciorba de cartofi, naut si smantana

Ciorba de cartofi, naut si smantana din: ceapa, praz, cartofi, usturoi, unt, vin alb, supa de legume, foaie de dafin, boia, naut, organo, caju, unt si smantana.

Ingrediente:

Ciorba de cartofi, naut si smantana

• 1 ceapa alba, taiata cuburi
• 2 fire de praz, spalat si taiat rondele (numai partea alba)
• 3 cartofi, curatati si tocati
• 2 lingurite usturoi pisat
• 2 linguri de unt nesarat
• 3/4 ceasca de vin alb
• 4 cani supa de legume
• 1 foaie de dafin
• 1 varf de cuțit de boia
• 1 cutie naut, clatit si scurs
• Oregano proaspat
• 4 linguri caju intreg sarat
• 1 lingura unt nesarat
• smantana pentru servire

Mod de preparare:

Se incalzește o oala mare la foc mediu. Adaugati ceapa, prazul, cartofii, usturoiul și untul. Gatiti, amestecand ocazional, aproximativ 10-12 minute.

Adaugați vinul alb și mai gatiti cateva minute. Adaugați supa, frunzele de dafin și boiaua de ardei și se amesteca pentru a se combina. Se reduce focul la mic și se fierbe 25 de minute, amestecand ocazional.

Folosind un polonic, scoateti jumatate din legume pe o farfurie si lasati deoparte. Cu ajutorul unul blender manual faceti piure de legume in oala in care au ramas celelalte legume.

Adaugati in oala naut și frunzele de oregano si se amesteca pentru a se combina.

Intr-o cratița mică la foc mediu prajiti cajuul cu unt aproximativ 3-4 minute. Serviti supa cu legumele fierte pastrate, caju si smantana. Garnisiti cu oregano.

Ciorba de cartofi, naut si smantana

Pofta buna!