Reteta zilei: Coaste de porc la gratar cu sos iute

Coaste de porc la gratar cu sos iute din: sare, praf de chili, zahar brun, boia de ardei, praf de usturoi, praf de mustar, piper, coaste de porc, ketchup, apa, melasa, otet, sos worcestershire.

Poate te intereseaza si Coaste de porc la gratar cu sos barbeque

Ingrediente pentru coastele de porc:

• 1 lingura sare
• 2 linguri praf de chili
• 2 linguri de zahar brun
• 2 linguri boia de ardei
• 1 lingura praf de usturoi
• 2 lingurite praf de mustar
• 1 lingurita piper negru proaspat macinat
• 2 kg coaste de porc

Ingrediente pentru sos:

• 1 1/2 cani ketchup
• 1/2 cană apa
• 1/3 cană de zahăr brun
• 1/4 ceasca melasă
• 2 linguri de oțet de cidru de mere
• 2 linguri sos worcestershire
• 1 lingura praf de chili
• 2 lingurite praf de usturoi
• 2 lingurite boia de ardei

Mod de preparare:

Pentru a pregati condimentele, se pun toate ingredientele, cu excepția coastelor intr-un bol mediu și se amestecă bine.

Eliminați excesul de grasime de pe coaste.

Se presara condimentele peste tot, se freaca coastele pe toate partile.

Inveliti in folie de aluminiu si lasati la marinat cateva ore sau peste noapte la rece.

Preîncălziți cuptorul la 150C.

Inainte de a le da la cuptor, scoateti coastele de la frigider cu cel putin 1 ora inate, sa se obisnuiasca cu temperatura camerei.

Dati la cuptor timp de 2 ore.

Pentru a face sosul, se amestecă toate ingredientele intr-o cratita medie și se aduce la un foc mic, amestecand ocazional.

Fierbeti timp de 30 minute, amestecand ocazional.

Opriti focul si pastrati deoparte.

Se încălzește gratarul, scoateți coastele din folie, asezati pe gratar si ungeti cu sos.

Acoperiti gratar și gatiti timp de 5 minute.

Intoarceti coastele si ungeti cu sos, acoperiti si gatiti inca 5 minute.

Serviti coastele cu sos si garnitura, dupa preferinta.

Coaste de porc la gratar cu sos iute

Pofta buna!

Coaste de porc la tigaie

Pofta buna!