Reteta zilei: Dulceata de cirese

Dulceata de cirese – Pe drept vorbind, dulceata de cirese este numita dulceata verii de catre majoritatea pofticiosilor. Pe o felie de paine cu unt sau ca umplutura pentru clatite, dulceata de cirese ocupa un loc de cinste in preferintele noastre.

Ingrediente:

• 1,5kg cirese fara samburi
• 1 kg zahar
• sucul de la o lamaie

Mod de preparare:

Ciresele se spala, se elimina coditele si se scot samburii.

Intr-o cratita sau intr-un ceaun, se pun ciresele si se amesteca bine cu zaharul si sucul de la o lamaie.

Se lasa la frigider cel putin 2-3 ore pentru ca fructele sa-si lase zeama.

Dulceata se pune pe foc si se lasa la fiert 40-50 minute avand grija sa se inlature spuma cu o paleta.

Pentru a testa daca dulceata de cirese este suficient de legata, se introduce o farfurie la frigider pentru 5 minute, apoi picurati putina dulceata pe ea, iar daca dulceata nu curge inseamna ca aceasta este gata.

Dulceata de cirese se toarna fierbinte in borcane spalate si sterilizate in cuptor, inchizandu-se repede capacele.

Borcanele se tin 30 minute intoarse pe capac, dupa care se lasa sa se raceasca invelite intr-o patura.

Dupa ce ati urmat acesti pasi, puteti depozita dulceata intr-un loc racoros si este gata sa astepte iarna.

Dulceata de cirese

Cu aroma sa dulce și intensă, este un acompaniament versatil care se potrivește de minune cu

Deserturi:

• Clătite și waffles: Dulceața de cireșe este un topping clasic pentru clătite pufoase sau waffles crocante.
• Tarte și prăjituri: Poate fi folosită ca umplutură pentru tarte sau straturi în prăjituri precum torturile diplomat sau cele de ciocolată.
• Cheesecake: Gustul ușor acrișor al dulceaței echilibrează perfect cremozitatea acestui desert.
• Înghețată: O linguriță de dulceață de cireșe poate transforma orice înghețată simplă într-un desert sofisticat.

Micul dejun:

• Pâine prăjită: Un strat de dulceață pe pâine prăjită sau croissante este o alegere perfectă pentru un început de zi delicios.
• Iaurt sau granola: Dulceața de cireșe adaugă o notă dulce naturală în combinații sănătoase de mic dejun.
• Brioșe sau scones: Servită alături de unt, este ideală pentru produse de patiserie.

Brânzeturi:

• Platouri de brânzeturi: Dulceața de cireșe se potrivește excelent cu brânzeturi tari (parmezan, cheddar), brânzeturi moi (brie, camembert) sau brânzeturi cu mucegai albastru.
• Ricotta sau mascarpone: Amestecată cu aceste brânzeturi cremoase, devine un desert simplu și delicios.

Mâncăruri principale:

• Friptură de porc sau rață: Se poate folosi ca sos sau glazură, aducând un contrast dulce-acrișor perfect pentru carnea suculentă.
• Pateuri: Complementează gustul intens al pateurilor, fie de ficat, fie vegetale.

Pofta buna!

Pofta buna!