Reteta zilei: Fasole mung cu legume si rosii

Fasole mung cu legume si rosii din: ceapa, ulei de masline, ghimbir, usturoi, seminte de mustar, turmeric, chimion, coriandru, curry, ardei iute, sare, fasole mung, hrisca, orez brun, apa, morcov, pastarnac, telina, fenicul, conopida, broccoli, patrunjel, lamaie, rosii.

Poate te intereseaza Salata cu germeni de fasole

Ingrediente:

• ½ cana ceapa, tocata
• 1 ½ linguri ulei de măsline
• 1 lingura ghimbir ras
• 1 lingura usturoi tocat
• 1 linguriță semințe de muștar
• ½ linguriță turmeric
• ½ linguriță chimion
• ½ linguriță coriandru
• 1 lingurita praf de curry
• 1 ardei iute roșu, uscat, maruntit
• ¾ linguriță sare
• ¼ cana boabe de fasole mung, inmuiata peste noapte
• ½ cana hrișcă prăjita sau orez brun
• 2 ½ cani apă
• 2 cani tocate (morcov, păstârnac, țelină, fenicul, conopidă, broccoli)
• 2 linguri coriandru tocat sau patrunjel
• lamaie
• roșii, cuburi

Mod de preparare:

Într-o oală medie, gatiti ceapa în ulei la foc mare mediu timp de 2-3 minute.

Reduceti focul la mediu, adăugati ghimbir si usturoi și gatiti cateva minute.

Adăugați condimentele, piper, sare și amestecati, gatiti timp de câteva minute.

Adaugati fasole mung și hrișcă sau orez brun.

Se adaugă apă și legumele tocate, se aduce la fierbere, acoperiti, dati focul la mic și să se fierbe timp de 20 de minute.

Serviti in boluri cu rosii, coriandru proaspăt sau pătrunjel și suc de lamaie.

Fasole mung cu legume si rosii

Pofta buna!