Reteta zilei: Frigarui de legume

Frigarui de legume din: dovlecei, ardei, rosii cherry, sos pesto, ulei de masline, unt topit, suc de lamaie, coaja de lamaie, sare.

Frigăruile de legume reprezintă o opțiune culinară sănătoasă, colorată și incredibil de versatilă, fiind perfecte atât pentru un prânz ușor, cât și pentru un grătar de vară sau ca garnitură la o cină specială.

Aceste frigărui sunt alcătuite dintr-o varietate de legume, cum ar fi ardei, ceapă, ciuperci, dovlecei și roșii cherry, infipte pe bețișoare și gătite până devin frumos caramelizate și aromate.

Unul dintre cele mai mari avantaje ale frigăruilor de legume este flexibilitatea lor. Se pot adapta ușor pentru a include orice tip de legumă preferați sau aveți la îndemână. De asemenea, ele pot fi personalizate cu diverse mirodenii sau marinade, pentru a adăuga un plus de gust și savoare.

Frigăruile de legume sunt, de asemenea, o alegere excelentă pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană, oferind o sursă importantă de fibre, vitamine și minerale, fără aportul grăsimilor saturate sau colesterolului, prezent de obicei în mâncărurile pe bază de carne.

În termeni de preparare, sunt foarte simple de făcut. Legumele sunt tăiate în bucăți, eventual marinate, apoi infipte pe bețișoare și gătite pe grătar sau în cuptor.

Pot fi servite alături de diverse sosuri sau dressinguri, cum ar fi tzatziki, hummus sau un dressing pe bază de iaurt și ierburi aromatice.

Ingrediente: 

• 2 dovlecei, feliati
• 1 ardei galben, taiat bucati
• 1 ardei roșu, taiat bucati
• 1 ardei portocaliu, taiat bucati
• 10-12 roșii cherry
• 1/3 cană sos pesto
• 2 linguri ulei de masline sau unt topit
• 2 linguri de suc proaspat de lamaie
• 1 lingura coaja de lamaie
• sare, dupa gust

Mod de preparare:

Într-un castron mare, se combina pesto, uleiul de măsline sau unt, zeama de lamaie si coaja de lamaie.

Se adauga sare, dupa gust. Amestecati foarte bine.

Adaugati legumele și amestecati.

Lasati la marinat.

Se incalzeste gratarul. Infigeti legumele pe frigarui si asezati pe gratar.

Rumeniti pe toate partile timp de aproximativ 20-25 de minute.

Se servesc calde.

Frigarui de legume

Pofta buna!