Reteta zilei: Friptura de vita in sos de coniac

Friptura de vita in sos de coniac din: ienibahar, sare, piper, cuisoare, muschi de vita, ulei de masline, coniac, supa de carne de vita, cafea, usturoi, frunze de dafin, zahar brun, suc de lamaie.

Ingrediente:

• 1 lingurita ienibahar
• 1/2 lingurita de sare
• 1/2 lingurita piper negru proaspat macinat
• 1/4 lingurita cuisoare
• 1 buc muschi de vita
• 2 linguri ulei de masline
• 1/2 ceasca coniac
• 1/2 cana supa de carne de vita
• 1/2 ceasca de cafea
• 1 lingurita usturoi tocat
• 2 frunze de dafin
• 1/2 cana de zahar brun
• 1/4 ceasca suc de lamaie

Mod de preparare:

Combinati ienibahar, sare, piper si cuisoare intr-un castron mic. Frecati muschiul cu amestecul de condimente.

Incalziti uleiul de masline intr-o tigaie si frigeti carnea pe toate partile. Intre timp, combinati coniacul, supa si cafeaua.

Pastrati deoparte 1/2 ceasca de amestec de supa. Adaugati usturoi si frunze de dafin in amestecul de pastrat.

Scoateti friptura din tigaie si asezati intr-o tava. Adaugati restul de amestec de supa in tigaie.

incalzeste usor. Se reduce focul la mic si se fierbe timp de 3-5 minute. toarna amestecul peste friptura in tava.

Peste lichidul rezervat se aduna zahar si amestecati. Se toarna peste friptura.

Gatiti la foc mic 4 ore. Scoateti friptura si acoperiti cu folie timp de zece minute inainte de feliere.

Aruncati frunzele de dafin si serviti.

Friptura de vita in sos de coniac

Pofta buna!