Reteta zilei: Gratin de conopida cu ciuperci

Gratin de conopida cu ciuperci din: ulei de masline, ciuperci, salvie, usturoi, ceapa, conopida, sare, piper alb, parmezan, supa de legume, smantana, rosii cherry, faina, zahar, unt, patrunjel, coaja de lamaie.

Ingrediente: 

• 3 linguri ulei de masline
• 240 gr ciuperci, felii
• 4 frunze de salvie proaspata, tocata
• 3 catei de usturoi, tocat
• 1 ceapa, felii subțiri
• 4 cesti conopida, rupta buchețelele
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 lingurita piper alb
• 1/4 ceasca parmezan ras
• 1/2 cană supa de legume
• 1/4 ceasca smântână
• 1 cană roșii cherry
• 1/3 cana făină
• 1 lingura de zahar
• 2 linguri de unt, tăiat cuburi
• 1/4 cană parmezan
• 1 lingurita de salvie proaspata tocata

Ingrediente pentru ornat:

• patrunjel proaspat tocat
• frunze de salvie mici
• 1/4-1/2 lingurita de coaja de lamaie

Mod de preparare:

Incalziti cuptorul la 200C.

Într-un castron mic combinati făină, zahăr și unt. Amestecati bine.

Adăugați parmezanul și salvie si amestecati pentru a se combina. Pastrati deoparte.

Se încălzește 1 lingura ulei de măsline într-o cratiță medie la foc mediu.

Adaugati ciupercile si sotati 5-6 minute, amestecand ocazional. Adaugati usturoiul si salvie si gatiti pentru 30-40 de secunde.

Opriti focul si acoperiti cu un capac. Într-un castron mare combinati conopida si ceapa.

Adăugați 2 linguri ulei de măsline, sare si piper si amestecati pentru a se acoperi.

Adaugati ciupercile si amestecati bine. Transferati intr-o tava de copt.

Se amestecă împreună supa si smantana si se toarna peste legume. Se presara amestecul d faina si parmezan.

Acoperiti cu folie de aluminiu si se coace timp de 45 de minute. Scoateți folia si adaugati rosiile cherry.

Coaceți timp de încă 15-20 de minute.

Serviti cu patrunjel, salvie si coaja de lamaie.

Gratin de conopida cu ciuperci

Pofta buna!