Reteta zilei: Hamburger cu salată de rucola

O reteta delicioasa de hamburger cu salata de rucola din: fileuri de halibut, cascaval, pesmet, ou, ulei de floarea soarelui, patrunjel, sare, rucola, ulei de masline, suc de lamaie si sare.

Peştele halibut este foarte sănătos, gustos şi bogat în proprietăţi nutritive. Este un peşte versatil care se pretează cu uşurinţă la diverse preparate. E cunoscut pentru carnea albă şi fermă.

Ingrediente:

• 500 g fileuri de halibut
• 2 linguri caşcaval ras
• 80 g pesmet
• 1 ou
• 2 linguri ulei de floarea-soarelui
• pătrunjel
• sare

pentru salata:

• 250 g rucola
• 2-3 linguri cu ulei de măsline
• sucul de la o jumătate de lămâie
• sare

Mod de preparare:

Dăm prin maşina de tocat peştele. Ameste­căm carnea tocată cu pătrunjelul tocat fin, pesmetul, oul, caşcavalul ras, uleiul şi sarea. Lăsăm mixul obţinut la frigider pentru 30 de minute.

Punem 2-3 linguri din compoziţie în dispo­zitivul pentru hamburgeri şi o presăm bine. Dacă nu dispunem de acest dispozitiv, ne umezim mâinile şi formăm hamburgerii.

Incingem grătarul foarte bine (sau o tiga­ie teflonată pe care nu o ungem cu ni­mic) şi adăugăm hamburgerii de halibut pe care îi prăjiim pe fiecare parte, câte 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc frumos.

Pentru salată, tocam rucola şi o ameste­căm cu uleiul de măsline, sucul de lămâie şi sare după gust. Servim hamburgerii fier­binţi, acompaniaţi de salata de rucola.

Hamburger cu salată de rucola

Pofta buna!