Reteta zilei: Ketchup de casa

Ketchup de casa din: ulei de masline, ceapa, usturoi, pasta de tomate, sare, curry, praf de mustar, boia de ardei, praf de cuisoare, ienibahar, piper cayenne, rosii, zahar brun, otet.

Ingrediente:

• 2 linguri de ulei de masline
• 1 ceapa, tocata
• 1 cățel de usturoi, tocat
• pasta de tomate 1 lingura
• sare 1 linguriță
• 1 lingura curry
• 1 linguriță praf de muștar
• 1/2 linguriță boia de ardei
• 1 varf de cutit praf de cuisoare
• 1/4 lingurita ienibahar
• 1/2 lingurita piper cayenne
• 1 cutie rosii zdrobite cu suc
• 1/2 cană de zahăr brun
• 1/4 cană de oțet de cidru de mere

Mod de preparare:

Se pune uleiul într-o cratiță medie, la foc mediu. Gatiti ceapa aproximativ 6-8 minute.

Se adauga usturoiul si se fierbe timp de aproximativ 1 minut.

Se adaugă pasta de tomate, sare și toate condimentele.

Se amestecă până când pasta de tomate este distribuită uniform, iar condimentele sunt parfumate, aproximativ 1 minut.

Se adauga zaharul brun, oțet și roșii zdrobite. Se amestecă pentru a se combina.

Lasati amestecul sa fiarba la foc mic timp de aproximativ 45 de minute, amestecand din cand in cand.

Procesati cu ajutorul unui blender.

Strecurati apoi printr-o sita cu ochiuri fine.

Gustati și asezonati după gust. Transferati in borcane si pastrati la frigider.

Ketchup de casa

Pofta buna!