Reteta zilei: Lasagna cu mix de carne de vita si porc

Lasagna cu mix de carne de vita si porc din: ulei de masline, ceapa, usturoi, morcov, carne de vita, carne de porc, lapte integral, vin rosu, rosii pasate, pasta de tomate, sare, oregano, piper, ciuperci shiitake, ulei de maline, foi de lasagna, mozzarella, branza gruyere si patrunjel.

Ingrediente:

Lasagna cu mix de carne de vita si porc

• 2 linguri de ulei de masline
• 2 cepe medii tocate
• 5 catei de usturoi tocat
• 1 morcov mediu decojit si ras
• 500 de grame de carne de vita
• 200 grame carne de porc
• 1/3 ceasca lapte integral
• 1 cana de vin rosu
• 800 de grame rosii pasate
• 3 linguri de pasta de tomate
• 2 lingurite sare
• 1 lingurita oregano uscat
• 1/4 lingurita piper negru
• ciuperci shiitake uscate
• 1 lingurita ulei de masline
• 15 foi lasagna
• 200 grame branza mozzarella rasa
• 100 de grame branza Gruyere rasa
• patrunjel pentru garnitura

Mod de preparare:

Adaugati ulei de masline într-o tigaie mare, impreuna cu ceapa, usturoiul si morcovul. Se acopera cu un capac si se gateste la foc mic mediu, pana cand ceapa este moale.

In cazul in care incep sa se arda legumele adaugati putina apa. Ridicati apoi capacul si mai lasati cateva minute sa se caramelizeze.

Impingeti legumele in partile laterale ale tigaii, rotiti focul la mare si adaugati carnea de vita si de porc.

Amestecati cu o spatula. Adaugati laptele si fierbeti amestecand cu spatula. pana cand se evapora tot lichidul. Adaugati vinul si gatiti cateva minute.

Se adauga rosiile si apoi adaugati pasta de tomate, sarea, oregano, piper negru si amestecati bine. Adaugati ciupercile Fierbeti sosul la foc mic, aproximativ 30-40 de minute. Adaugati sare dupa gust si o lingurita de ulei de masline.

Puneti la fiert intr-o oala apa si gatiti foile de lasagna 6 minute in apa clocotita. Preîncalziti cuptorul la 180 C. Pune mozzarella si gruyere intr-un castron si amesteca bine. folositi o tava de cuptor.

Acoperiti fundul tavii cu sos. Adaugati un start de branza si adaugati un strat de foi de lasagna.

Repetați astfel încat sa aveti 3 straturi de paste. Odata ce avesi 3 straturi de paste, acoperiti ultimul start cu sos si raspanditi branza rasa. Coaceti aproximativ 30 de minute.

Scoateti din cuptor, ornati cu patrunjel tocat si lasati sa se odihneasca timp de 10 minute. Apoi serviti.

Lasagna cu mix de carne de vita si porc

Pofta buna!