Reteta zilei: Lasagna cu pui, quinoa si spanac

Lasagna cu pui, quinoa si spanac din: quinoa, ulei de masline, ceapa, usturoi, ciuperci, carne de pui, spanac, rosii, busuioc, sare, fulgi de ardei rosu, oregano, zahar, ricotta, mozzarella, parmezan, pesmet.

Poate te intereseaza si:

• Lasagna cu vinete si branza tofu
• Lasagna cu sunca, piept de pui si spanac
• Lasagna cu spanac si branza

Ingrediente:

• 1 cană quinoa
• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceapa, tocata
• 3 catei de usturoi, tocat
• 120gr ciuperci, tocate
• 1 kg carne tocata de pui
• 150gr spanac baby
• 1 cutie rosii zdrobite
• 8 frunze de busuioc, tocate marunt (plus suplimentar pentru servire)
• 1 linguriță de sare
• 1½ lingurite fulgi de ardei rosu zdrobit
• 1 lingurita oregano uscat
• ¼ linguriță zahăr
• ½ ceasca de branza ricotta
• 180gr mozzarella rasă
• ¼ cană parmezan ras
• ¼ ceasca pesmet

Mod de preparare:

Într-o oală mică, aduceti quinoa și 1½ căni de apă la fiert.

Cand incepe sa clocoteasca, acoperiti si fierbeti timp de 14 minute.

Lasati sa se odihneasca, acoperit, timp de 5 minute, apoi se amesteca cu o furculiță.

Între timp, incalziti cuptorul la 170C.

Incalziti uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu.

Se adauga ceapa, usturoiul si ciupercile si gatiti timp de 5 minute.

Adaugati carnea de pui si gatiti pentru 6-7 minute, amestecand mereu.

Adaugati spanacul si gatiti pentru 2 minute, amestecand continuu.

Se incorporeaza roșii, busuioc, sare, fulgi de ardei rosu, oregano și zahăr.

Fierbeti timp de 10 minute pana se ingroasa.

Incorporati quinoa, ricotta și ½ ceasca de mozzarella rasă în sos și se amestecă bine.

Se transferă amestecul intr-un vas termorezistent, se presara restul de mozzarella.

Apoi se adaugă parmezan și pesmet. Coaceți timp de 30-35 de minute.

Lasati sa se odihneasca timp de 5 minute înainte de servire.

Lasagna cu pui, quinoa si spanac

Pofta buna!

Pofta buna!